Gratinirana blitva
Glasovi: 7
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Recept za gratinirano blitvo s česnom in parmezanom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 - 2,2 kg blitve (6 - 8 velikih šopkov)
- Sol
- 120 g masla
- 1/2 skodelice moke
- 5 skodelic polnomastnega mleka
- Sveže mlet črni poper
- Muškatni orešček
- 2 glavici praženega česna, olupljeni in zdrobljeni v pasto
- 4 skodelice sveže naribanega parmezana
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 200 °C. Zavrite velik lonec vode.
- Blitvo olupite, liste pustite cele. Vrelo vodo solite, dodajte blitvo in pustite, da se zmehča. Ponev pokrijte s pokrovko. Blitvo kuhajte 10 minut, jo ohladite pod hladno vodo v cedilu in nato odcedite. Preostalo odvečno tekočino odstranite s čisto kuhinjsko krpo. Sesekljajte.
- Medtem v kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Vmešajte moko in kuhajte 1 minuto, nato prilijte mleko. Začinite s soljo, poprom in sveže naribanim muškatnim oreščkom. Dodajte prepraženo česnovo pasto. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, in po okusu prilagodite začimbe.
- Polovico zelenjave razporedite v srednje velik pekač (20–25 cm). Prelijte s polovico bešamel omake in potresite s polovico sira. Ponovite plasti in na koncu dodajte še sir. Gratinirano jed pecite do zlato rjave barve, 20–30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
