Solata s testeninami in tuno z dušenimi artičokami
Glasovi: 1
Čas: 26 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Skrivnost okusne mediteranske solate s testeninami in tuno Giade De Laurentiis je v uporabi italijanskih rib v konzervi (namesto juhe je riba konzervirana v olivnem olju), katerih bogat okus odlično dopolnjujejo sočni paradižniki, slane kapre in aromatična zelišča.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin Campanelle ali fusili
- 1 pločevinka (170 g) italijanske tune v olju (odcejene)
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus še 1/4 skodelice
- 1 majhna rdeča čebula, sesekljana, ali 1/2 srednje velike rdeče čebule
- 2 zdrobljena stroka česna
- 0,5 l (2 skodelici) češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 2 žlici kaper (opranih in odcejenih)
- 225 g zamrznjenih artičokovih srčkov, narezanih na četrtine
(najprej odtajajte) - 2 žlici sesekljanih svežih listov timijana
- 1/4 skodelice sesekljanih svežih listov peteršilja
- Groba sol in sveže mlet črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, testenine kampanella, rdeča čebula, česen, tuna, Artičoke, češnjevi paradižniki, kapre, timijan, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu na visoki temperaturi zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte, občasno mešajte, dokler niso kuhane, a še vedno čvrste na dotik, 8–10 minut. Odcedite jih v cedilu in prihranite približno 1 skodelico tekočine, v kateri so se kuhale.
- V 35-centimetrski ponvi segrejte 60 ml olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in jo med pogostim mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.
Dodajte česen in kuhajte 30 sekund, dokler ne zadiši. V ponev dodajte tuno in jo razdrobite z vilicami. Dodajte češnjeve paradižnike, artičoke, kapre in timijan. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se paradižniki ne zmehčajo, približno 8–10 minut.
Dodajte testenine, preostalo 1/4 skodelice olivnega olja in peteršilj. Dobro premešajte in po potrebi dodajte malo tekočine, v kateri ste jih kuhali, da omaka ne postane pregosta. Po okusu začinite s soljo in poprom. Testenine preložite v skledo za solato in postrezite tople ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
