Testeninska enolončnica z zelišči, klobaso in artičokami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 913, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 8 G., holesterol 123 mg, natrij 1253 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 913, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 45 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 8 G., holesterol 123 mg, natrij 1253 mg, sladkor 9 G.
Za ta recept uporabite pikantno italijansko klobaso. Testeninska enolončnica, napolnjena z lepljivim sirom fontina, bo obogatila okus, artičoke pa bodo dodale sočnost. Testenine morajo biti po kuhanju še vedno precej čvrste, saj se bodo do konca spekle v pečici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 1 pločevinka (400 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 4 velike vejice sveže bazilike
- 1 skodelica sesekljane sveže bazilike
- 1 skodelica sesekljanega svežega peteršilja + dodatno za serviranje
- 450 g suhih rigatoni testenin
- 280 g zamrznjenih srčkov artičok, odtajanih
- 350 g surove pekoče italijanske klobase, brez ovoja
- 3 skodelice naribanega sira fontina
- 1 žlica naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, slivovi paradižniki, kupati (ocvrte klobase), Artičoke, Sir Fontina, Parmezan, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec vode in dodajte sol.
- V srednje velikem loncu na srednjem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika in 1 skodelico vode. Povečajte ogenj na srednje močan in omako zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj, dodajte vejice bazilike in kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, 15–20 minut. Odstranite vejice bazilike, vmešajte sesekljano baziliko in peteršilj ter začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem ko omaka vre, v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte klobaso in jo med občasnim mešanjem in z leseno žlico razbijte morebitne grudice, dokler ne postane zlato rjava, približno 5 minut. Z žlico z režami preložite v veliko skledo. V ponev dodajte artičoke in jih med mešanjem kuhajte približno 3 minute, dokler se ne segrejejo. Artičoke preložite v skledo s klobaso.
- Rigatone kuhajte v slani vreli vodi, dokler niso al dente, približno 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži. Odcedite jih in stresite v skledo.
- V skledo dodajte paradižnikovo omako, polovico fontine in polovico parmezana ter dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Testenine preložite v pekač s prostornino od 3 do 4 litre in jih potresite s preostalo fontino in parmezanom. Pecite brez pokrova približno 15 minut do zlato rjave barve. Pustite enolončnico počivati približno 10 minut in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
