Puranja lazanja

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Za pripravo velike lazanje po receptu Ine Garten ne potrebujete klasičnega mletega govejega ali svinjskega mesa. Zamenjajte ga z mletim puranjim mesom ali italijansko klobaso ter dodajte štiri vrste sira: parmezan, mocarela, rikota in kozji sir.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

700 g sladke italijanske klobase iz surovega mletega purana (odstranite ovoj)
225 g listov za lazanjo
425 g rikote
85-100 g zdrobljenega mehkega kozjega sira
1 žlica naribanega parmezana in 1/4 žlice za posip
450 g tanko narezane sveže mocarele
2 žlici olivnega olja
1 skodelica sesekljane čebule (1 glava)
2 zdrobljena stroka česna
1 pločevinka (800 g) paradižnika v paradižnikovi mezgi
1 pločevinka (170 g) paradižnikove mezge
1/4 skodelice sesekljanih svežih listov peteršilja, razdeljenih
1/2 skodelice sesekljanih svežih listov bazilike
2 čajni žlički grobe soli
3/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1 rahlo stepeno srednje veliko jajce

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, rikota sir, kozji sir, mocarela sir, Parmezan, jajca, paradižnikova mezga, čebula, česen, peteršilj, bazilika, kupati (ocvrte klobase)

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi (premera 25–30 cm) segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo na srednje nizkem ognju pražite 5 minut, dokler ne postane prozorna. Dodajte česen in pražite še minuto. Dodajte mleto govedino in jo na srednje nizkem ognju pražite 8–10 minut oziroma dokler ni več rožnata, pri čemer z vilicami razbijte morebitne grudice.

Dodajte paradižnik, paradižnikovo mezgo, 2 žlici peteršilja, baziliko, 1,5 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke popra. Kuhajte brez pokrova na srednje nizkem ognju 15–20 minut, dokler se ne zgosti.
Medtem napolnite veliko skledo s čim več vroče vode. V vodo dajte rezance za lazanjo in jih pustite stati 20 minut. Odcedite.

V srednje veliki skledi zmešajte rikoto, kozji sir, 1 skodelico parmezana, jajce, preostali 2 žlici peteršilja, preostalo 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra.

Pečico segrejte na 205 °C. V pravokoten pekač velikosti 23 x 30 x 5 cm enakomerno razporedite 1/3 omake po dnu.

Nato lazanjo zložite v naslednjem vrstnem redu: polovica listov za lazanjo, polovica mocarele, polovica rikote in 1/3 omake. Dodajte preostale liste, mocarelo, rikoto in na koncu omako. Potresite z 1/4 skodelice parmezana. Pecite 30 minut, dokler omaka ne zavre.

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Enolončnice / Testenine / / Evropska kuhinja / Italijanska kuhinja / Ina Garten / Bosa grofica

Podobni recepti