10-plastna bolonjska lazanja
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 654, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 4 G., holesterol 96 mg, natrij 1286 mg, sladkor 21 G.
Kalorije 654, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 4 G., holesterol 96 mg, natrij 1286 mg, sladkor 21 G.
»Ta lazanja iz italijanske regije Emilia-Romagna je tukaj v ZDA ozdravila marsikatero težavno dušo. Čeprav je originalna različica okusna, je moja večplastna lazanja z zelenjavo skrbno pripravljena, da boste v jedi uživali, ne da bi se pri tem počutili slabe vesti zaradi kalorij,« pravi avtor recepta Rocco DiSpirito.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 žlice olivnega olja + dodatno za mazanje
- 220 g mletega govejega mesa z 20 % vsebnostjo maščobe
- 20 listov bazilike
- 1,5 žlice. omaka marinara
- 1 liter polnomastnega mleka
- 1 žlica aroure
- 1/8 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 2-3 majhne bučke, narezane po dolgem na 0,3 cm debele rezine.
- 170 g parmezana
- 110 g listov za lazanjo brez kuhanja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, omaka marinara, testeninska lazanja, muškatni orešček, bučke, bazilika, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Mleto govedino začinite s soljo in poprom ter jo dodajte v ponev, ko se olje začne kaditi. Kuhajte nemoteno približno 2 minuti, nato pa omako z žlico premešajte. Dodajte baziliko in nato omako marinara. Omako zavrite in kuhajte približno 1 minuto, dokler se rahlo ne zgosti. Odstavite.
- V majhno skledo nalijte 1 žlico mleka in vmešajte aroruto. Preostalo mleko nalijte v majhen lonec in na visoki temperaturi zavrite.
- Dodajte mešanico arurete in mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 30 sekund. Ugasnite ogenj, dodajte muškatni orešček in mešajte, dokler ne postane gladko. Začinite s soljo in poprom ter postavite na stran.
- Namastite pekač velikosti 20 x 20 cm. Na dno pekača dajte malo bolonjske omake in nekaj bele omake. Na bučke razporedite rezine bučk in naribajte parmezan, da se prekrijejo.
- Položite eno ali dve plasti rezancev za lazanjo – rezance lahko obrežete, če se ne prilegajo popolnoma. Plasti ponavljajte, dokler pekač ni napolnjen do roba, skupno 10 plasti. Potresite s preostalim parmezanom. Pekač postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve, približno 40 minut.
- Lazanjo vzemite iz pečice, pustite jo počivati vsaj 5 minut, nato jo narežite in postrezite. Če lazanja ni dovolj porjavela po vašem okusu, proti koncu pečenja za nekaj minut vklopite pečico na žar, da se rahlo zapeče.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
