Palačinka lazanja

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Lazanja s palačinkami - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Palačinke Sokka

1,5 skodelice čičerikine moke
1/4 skodelice plus 8 čajnih žličk olivnega olja za cvrtje
1/2 čajne žličke mlete kumine
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke mletega koriandra
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Lazanja

350 g drobno narezane pancete
8 velikih jajc sobne temperature
2 skodelici polnomastnega mleka sobne temperature
200 gr. sušeni paradižniki, pustite, da se olje odcedi, in sesekljajte
1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
3 žlice sesekljanega svežega timijana
2 čajni žlički soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
2 žlici naribanega belega čedarja (230 g)
2 žlici naribanega sira fontina (225 g)
Zeliščni sprej za kuhanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, čičerikina moka, jajca, mleko, čedar sir, Sir Fontina, kumina, koriander, bazilika, timijan, sušeni paradižniki, panceta

Kuhanje jedi po receptu:

Za 8 palačinkV srednje veliki skledi zmešajte čičerikino moko, 1 1/2 skodelice vode, 1/4 skodelice olivnega olja, kumino, sol, koriander in črni poper.

V ponvi s premerom 30 cm na srednji temperaturi segrejte 1 čajno žličko olja. Vlijte 1/3 skodelice testa in ga s krožnimi gibi razporedite po dnu ponve. Palačinke pecite, dokler se ne strdijo in postanejo zlato rjave, približno 3 minute na vsaki strani.
Za paradižnikovo omakoV veliki ponvi na srednji temperaturi prepražite panceto do hrustljavega, približno 12 minut. Z žlico z režami jo odstranite iz ponve in položite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo.

V srednje veliki skledi stepemo jajca in mleko, nato vmešamo posušene paradižnike, baziliko in timijan; začinimo s soljo in mletim poprom.

V ločeni skledi zmešajte sir cheddar in fontina.
Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 190 °C. Globok steklen ali keramičen pekač velikosti 22 x 32 cm popršite s pršilom za peko.
Za sestavljanje lazanjeNa dno pekača namažite 1 skodelico paradižnikove omake. Na vrh položite dve palačinki, ki se rahlo prekrivata. Potresite s četrtino sira, nato pa s panceto. Ponovite plasti palačink, paradižnikove omake, sira in pancete.
Palačinkasto lazanjo pecite, dokler sir ne začne brbotati, 30–35 minut. Narežite jo na kvadratke in postrezite.