Piščančji kotlet Payar s solato v tahini prelivu
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 430, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 6 G., holesterol 78 mg, natrij 332 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 430, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 6 G., holesterol 78 mg, natrij 332 mg, sladkor 6 G.
Kljub zapletenemu francoskemu imenu je payard ena najpreprostejših jedi – piščančji zrezek, ocvrt v ponvi brez paniranja. Je popoln za hitro in lahko večerjo sredi tedna. Za prilogo pripravite obilno solato z bulgurjem, zelenjavo in suhim sadjem v prelivu iz tahinija in sezama.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice bulgurja
- 4 piščančji zrezki (približno 600 g)
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- Sok 1 limone + rezine za serviranje
- 3/4 čajne žličke mešanice začimb za bučno pito
- 1/4 skodelice tahinija
- 1 majhna glava rimske solate, grobo sesekljana
- 3 mlade čebule, tanko narezane
- 2 kumari, prerezani po dolgem na pol in na tanke rezine
- 2 žlici sesekljane mešanice suhega sadja, kot so suhe marelice in suhe brusnice
- 1/4 žlice semen granatnega jabolka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančji kotleti, bulgurjeva kaša, limona, granatno jabolko, tahini, začimba za bučno pito, suhe marelice, posušene brusnice, rimska solata, kumare
Kuhanje jedi po receptu:
- Bulgur pripravite po navodilih na embalaži in ga preložite v veliko skledo. Začinite s soljo in poprom ter pustite, da se nekoliko ohladi.
- Medtem v srednje veliki skledi premešajte piščančje zrezke z 1 žlico olivnega olja, sokom polovice limone, mešanico začimb za bučno pito in 1/2 čajne žličke soli. Pustite marinirati 10 minut. V veliki skledi zmešajte tahini s preostalima 2 žlicama olivnega olja in sokom polovice limone, dokler zmes ni gladka; začinite s soljo in poprom po okusu. Postavite na stran.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte piščanca in ga pecite do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani. Preložite na krožnik.
- V skledo s tahini prelivom dodajte bulgur, rimsko solato, mlado čebulo, kumare in suho sadje, začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte. Vsako porcijo solate okrasite s piščančjim zrezkom in potresite s semeni granatnega jabolka. Postrezite z rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
