Čas: 15 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Popolna marinada za piščanca vključuje kis, gorčico, aromatična zelišča in olivno olje. Izberete lahko katero koli od teh sestavin, ki jih imate pri roki. Jabolčni kis, balzamični kis ali rdeči vinski kis so vse dobre izbire. Gorčica je lahko dijonska ali zrnata. Odlični so posušeni timijan, rožmarin, origano, lovorjev list ali kombinacija več zelišč. S to kombinacijo ste lahko prepričani, da bodo vaši piščančji fileji sočni in mehki. Lahko jih marinirate in shranite v zamrzovalniku, tako da so lahko okusna in zdrava večerja kadar koli.

Sestavine:

• 4 piščančje prsi (približno 180 g vsaka), brez kosti in kože
• 1-2 žlici jabolčnega, balzamičnega ali rdečega vinskega kisa
• 2-3 čajne žličke posušenih zelišč, kot so timijan, origano, rožmarin ali zdrobljen lovorjev list
• 1-2 žlici gorčice, zrnate ali dijonske
• 1-2 čajni žlički česna ali čebule v prahu (neobvezno)
• 1/4 skodelice olivnega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, jabolčni kis, timijan, lovorjev list, origano, rožmarin, čebula v prahu, česen v prahu, gorčica

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki plastični vrečki z zadrgo zmešajte kis, zelišča, gorčico in česen ali čebulo v prahu, če jo uporabljate. Vrečko zaprite in pretresite, da se sestavine enakomerno premešajo. Nato vrečko odprite in piščančje prsi dodajte v marinado. Vrečko zaprite in pretresite, da se piščanec enakomerno prekrije. Po želji zamrznite do 2 tedna.
2. korak
• Piščanca odtajajte v hladilniku čez noč, pod tekočo hladno vodo ali v mikrovalovni pečici pri 30 % moči v intervalih po 1 minuto.
3. korak
• Segrejte žar ali ponev za žar. Piščanca položite na vročo rešetko žara in pecite približno 4 minute na vsaki strani oziroma dokler ni pečen. Odtajanega piščanca lahko pečete tudi v pečici pri 190 °C 15 minut; pustite počivati. Piščanca postrezite z pesto omaka.

Glasovi: 10

Avtor recepta - Jackie Hourigan je pisateljica in voditeljica kuharske oddaje.