Katsudon (ocvrt paniran svinjski kotlet z rižem)
Glasovi: 5
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Katsudon (ocvrt paniran svinjski kotlet z rižem) - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 naravna svinjska kotleta brez kosti (110 g)
- 2 skodelici kuhanega okroglozrnatega belega riža (pred kuhanjem dobro sperite, da odstranite škrob)
- 3 jajca
- 1 žlica. panko drobtine
- Rastlinsko olje za cvrtje
- 1 žlica. juha daši
- 1/2 žlice mirina (sladkega riževega vina)
- 1/2 skodelice sojine omake
- 2 mladi čebuli, narezani na 2,5 cm velike koščke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, okroglozrnati riž, panko drobtine, mirin (riževo vino), sojina omaka, zelena čebula, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Riž skuhajte eno uro pred kosilom.
V skledi stepemo 1 jajce, meso povaljamo v jajcu in nato še v drobtinah.
Svinjske kotlete potopite v toliko olja, da jih prekrije. Pražite, dokler niso mehki in zlato rjavi. Svinjske kotlete tonkatsu preložite na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Kotlete diagonalno narežite na 1 cm velike trakove. - V kozici zavrite daši, mirin in sojino omako. Nato dodajte narezano mlado čebulo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Dve globoki skledi do polovice napolnite z rižem. V vsaki skledi na riž položite en zrezek, narezan na trakove, in pazite, da je videti cel.
Jajca stepemo v skledi, nato pa jih počasi vlijemo v ponev k dašiju in čebuli. Ko so jajca skoraj strjena, jih enkrat premešamo. Polovico jajčne mešanice damo na svinjino v vsaki skledi.
Nato v sklede nalijte še več juhe. Morda je ne boste potrebovali vse. Postrezite takoj.
Kategorije:
recept / Večerja / Glavne jedi / Žita, stročnice / Meso / Japonska kuhinja / Paula Deen
Podobni recepti
