Pepperoni Pica Lasagna "Pizzagna"

Glasovi: 1

Fotografija jedi: John Patterson

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8

Pica lazanja s feferoni "Pizzagna" - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 velike gobe, narezane
230 g olupljene sladke italijanske klobase za cvrtje (kupaty)
3 žlice olivnega olja, plus malo več za mazanje pekača
1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
1 majhna zelena paprika, drobno sesekljana
680 g marinara omake iz konzerve
0,5 skodelice sesekljane šunke (približno 60 g)
1/4 skodelice sesekljanih razkoščičenih črnih oliv
1 skodelica sesekljane feferonske klobase (približno 90 g)
16 listov testenin za lazanjo
3 skodelice drobno naribanega mocarele (približno 300 g)
230 g rikote
0,5 žlice naribanega parmezana (približno 30 g)
2 veliki jajci, rahlo stepeni

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, jajca, šampinjoni, kupati (ocvrte klobase), šunka, klobasa s feferoni, mocarela sir, rikota sir, Parmezan, rdeča čebula, sladka paprika, omaka marinara, olive

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte gobe, začinite s soljo in poprom ter občasno mešajte, dokler se rahlo ne zapečejo, približno 5 minut.

Z žlico z režami vzemite gobe na krožnik. V ponev dodajte sladko klobaso in jo kuhajte, pri čemer jo drobite, dokler ni več rožnata, približno 3 minute. Dodajte čebulo in papriko, začinite s soljo in mletim poprom ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 4 minute.

Dodajte omako marinara (glej recept (čas kuhanja 2 žlici), zavrite skoraj do vretja in kuhajte 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte poširane gobe, šunko, olive in približno 3/4 skodelice feferonov; začinite s soljo in poprom. Pustite, da se nekoliko ohladi.
Medtem segrejte pečico na 190 °C. Model s snemljivim dnom premera 20 cm namastite z olivnim oljem s čopičem za pecivo in dno ter stranice obložite s folijo, tako da robovi rahlo visijo čez rob.

V loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži; odcedite in premešajte s preostalo 1 žlico olivnega olja.

V skledi zmešajte 2 skodelici mocarele, rikote, parmezana in jajc; začinite z 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletimi poprom.

Notranjost pekača obložite s plastmi testenin, ki se rahlo prekrivajo; po potrebi odrežite odvečno testo. Dno pekača prekrijte s plastmi testenin, ki se rahlo prekrivajo, tako da se prekrivajo s stranicami pekača. V ponev razporedite 2 skodelici omake, prelijte s polovico mešanice sira in jajc ter nato dodajte plast testenin.

Ponovite z še dvema skodelicama omake, preostalo mešanico sira in plastjo testenin (plasti lahko segajo ob stranice ponve; morda jih bo nekaj ostalo). Prelijte s preostalo omako, 1 skodelico mocarele in 1/4 skodelice feferonov.
Pecite, dokler se ne zapečejo zlato rjavo in omaka ne začne brbotati, približno 1 uro (če se skorjica naredi prehitro, pokrijte vrh s folijo). Pustite počivati 0,5–1 uro, nato pice s pomočjo folije vzemite iz pekača. Odstranite folijo in pice narežite na porcije.