Pica v žepkih “Calzone”
Glasovi: 6
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 358, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 1,5 G., holesterol 76 mg, natrij 1290 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 358, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 1,5 G., holesterol 76 mg, natrij 1290 mg, sladkor 5 G.
Pizza žepki so ameriško ime za italijanski kalcon iz testa, majhne polnjene pite, ki so odlične za s seboj. Za razliko od tradicionalne pice jih je enostavno jesti na poti, ne da bi se umazali. Nadev za te žepke je narejen iz surove italijanske klobase, brez ovoja, ocvrtega v ponvi z rukolo, nato pa zmešanega s kremnim sirom, parmezanom in začimbami. Nadev zavijte v testo za pico (kupljeno v trgovini) in ga zaprite v trikotnike. Pecite, dokler žepki niso zlato rjavi. Postrezite s toplo omako marinara, pomakajte in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g surove italijanske puranje klobase
- 1 žlica olivnega olja
- 1 skodelica rukole (približno 30 g)
- 110 g kremnega sira, sobne temperature
- 1/3 žlice naribanega parmezana + 1/4 žlice
- 0,5 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 paket (400 g) kupljenega testa za pico
- Premium moka za delo
- 1 stepeno jajce (za mazanje)
- 1,5 žlice. omaka marinara, kupljene v trgovini ali domače
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kupati (ocvrte klobase), kvasno testo, omaka marinara, Parmezan, kremni sir, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje debeli ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte klobaso in jo pražite do zlato rjave barve, približno 5 minut. Dodajte rukolo in pražite, dokler se popolnoma ne zmehča. Ugasnite ogenj in pustite, da se ohladi približno 10 minut. Dodajte kremni sir, 1/3 skodelice parmezana, sol in črni poper ter premešajte. Postavite na stran.
- Pečico segrejte na 200 °C. Na rahlo pomokani delovni površini testo za pico razvaljajte v tanek pravokotnik velikosti 50 x 30 cm. Pravokotnik prerežite po dolžini na pol. Vsako polovico razrežite na 8 enakih pravokotnikov.
- Nadev namažite na eno stran vsakega pravokotnika. S čopičem za pecivo premažite robove pravokotnika z razžvrkljenim jajcem. Pravokotnik testa prepognite čez nadev. Z vilicami robove stisnite, da se zaprejo. Pici v žepkih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Vrh vsake pite premažite z razžvrkljenim jajcem. Potresite s preostalim parmezanom. Pecite do zlato rjave barve, približno 15–17 minut.
- Medtem v srednje velikem loncu na nizkem ognju segrejte omako marinara. Vroče žepke postrezite z omako marinara za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
