Kalcone s prekajeno svinjino
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 831, skupna maščoba 53 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 5 G., holesterol 81 mg, natrij 1196 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 831, skupna maščoba 53 G., nasičene maščobe 18 let G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 5 G., holesterol 81 mg, natrij 1196 mg, sladkor 1 G.
Specite italijansko kalcone pico, napolnjeno z mleto svinjino, zelenjavo in lepljivo mocarelo. Dimljena paprika doda prijeten dimljen okus. Uživajte jo kot prigrizek na poti ali pa jo za večerjo postrezite z zeleno solato v kislem prelivu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testa za pico
- 4,5 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 220 g mlete svinjine
- 2,5 čajne žličke dimljene paprike
- 1 rdeča paprika, sesekljana
- 220 g naribane mocarele (približno 2 žlici)
- 6 skodelic mešane solate
- 1 žlica šerijevega ali rdečega vinskega kisa
- Premium moka za delo s testom
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, kvasno testo, sladka paprika, mešanica za solato, mocarela sir, šerijev kis, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite v pečico in jo segrejte na 230 °C. Na rahlo pomokani delovni površini testo razdelite na štiri kose in pokrijte s krpo.
- V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte mleto svinjino, 3/4 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke črnega popra ter kuhajte, pri čemer z leseno žlico razbijte morebitne grudice, dokler meso ni več rožnato, 3 do 4 minute. Dodajte 2 čajni žlički paprike in kuhajte med mešanjem 30 sekund. Dodajte papriko in kuhajte, dokler se rahlo ne zmehča, še približno 2 minuti. Prestavite v skledo in enkrat ali dvakrat premešajte, da se nekoliko ohladi.
- Vsak del testa razvlečite v krog s premerom 20 cm. Na eno stran kroga testa položite svinjski nadev in mocarelo, pri čemer pustite 1 cm roba, nato pa testo prepognite čez nadev. Robove stisnite in stisnite, da se nadev zapre v notranjost. Zmešajte 0,5 žlice olivnega olja s preostalo 0,5 čajne žličke paprike; premažite kalcone. V vsakega izrežite luknjo s premerom 2 cm.
- Pekač vzemite iz pečice in nanj položite kalcon. Pecite do temno zlato rjave barve, 12–15 minut. Medtem v skledi premešajte solato s kisom in preostalimi 3 žlicami olivnega olja, začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite s kalconom.
Kategorije:
Podobni recepti
