Pica lazanja "Ljubezen za vedno"

Glasovi: 11

Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12

Pica lazanja "Ljubezen za vedno" - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g mlete italijanske klobase za cvrtje
450 g mletega govejega mesa
340 g narezanih feferonov
1 pločevinka (800 g) celih paradižnikov
1 pločevinka (425 g) paradižnikove mezge za barvo
1/4 skodelice pripravljeno pesto omaka
850 g rikote
1/2 skodelice naribanega parmezana, plus še nekaj za posip
680 g tanko narezane sveže mocarele
2 stepeni jajci
450 g narezanih gob
1 velika čebula, narezana na kocke
3 zdrobljeni stroki česna
2 na kocke narezani zeleni papriki in 2 rdeči
8 listov za lazanjo, kuhanih do al dente
1/3 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
2 žlici olivnega olja
1 čajna žlička mletega črnega popra
1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
1/2 skodelice narezanih oliv

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: klobasa s feferoni, mleto govedino, klobasa, gobe, česen, čebula, sladka paprika, paradižniki, paradižnikova mezga, pesto omaka, kosmiči rdeče paprike, testeninska lazanja, mocarela sir, rikota sir, Parmezan, olive, jajca, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Ponev postavite na srednje močan ogenj in dodajte olivno olje. Dodajte klobaso, mleto govedino in feferone. Med kuhanjem mešajte in meso razdrobite. Nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte, dokler se ne zapeče, nato pa preložite na krožnik.
V ponev dodajte gobe, česen, papriko in čebulo ter pražite, dokler gobe niso mehke, zelenjava pa ostane enake barve.

Meso vrnite v ponev skupaj s paradižnikom, paradižnikovo mezgo, pesto omako, polovico peteršilja, čajno žličko soli, 1/2 čajne žličke črnega popra in kosmiči rdeče paprike. Premešajte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 25–30 minut. Dodajte olive in premešajte.

Za mešanico sira: V veliki skledi zmešajte rikoto in jajca. Dodajte parmezan, preostalo polovico peteršilja, preostalo čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Dobro premešajte.
Za lazanjo: Pečico segrejte na 180 °C. Na dno velikega pravokotnega pekača položite 4 rezance za lazanjo, tako da se prekrivajo. Polovico sirove mešanice razporedite po rezancih in jih zgladite, da dobite gladko, ravno plast.

Na vrh položite polovico rezin mocarele, nato polovico mesne omake. Ponovite plasti in po vrhu lazanje potresite s parmezanom. Pecite, dokler se lazanja ne segreje in sir na vrhu ne začne brbotati, 40–45 minut.

Lazanjo lahko pripravite do 2 dni vnaprej in jo shranite v hladilniku brez peke. Lahko jo tudi zamrznete brez peke. Pred peko jo le odtajajte.