Piščanec teriyaki z ingverjevim rižem

Glasovi: 4

Kako narediti piščanca teriyaki z ingverjevim rižem

Čas: 35 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Piščanec teriyaki z ingverjevim rižem - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g piščančjih stegen s kožo, vendar brez kosti
2 skodelici navadnega belega riža
1/2 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
1/4 skodelice rjavega sladkorja
1 žlica sesekljanega česna
1 kos (2,5 cm) olupljenega svežega ingverja (1/2 naribanega, druga polovica tanko narezanega)
1 žlica olja iz oljne repice
1 čajna žlička soli
3,5 skodelice vode
2 šopka mlade čebule (odrezani konci)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, zelena čebula, česen, sojina omaka, rjavi sladkor, ingverjeva korenina, riž

Kuhanje jedi po receptu:

V veliko, trpežno plastično vrečko stresite sojino omako, sladkor, česen in nariban ingver. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Piščančja bedra položite v vrečko z marinado. Zaprite in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
Žar ali ponev za žar segrejte na srednjo temperaturo.

Piščanca vzemite iz marinade. Marinado vlijte v ponev in postavite na srednji ogenj. Zmanjšajte za polovico. Rešetko žara premažite s repičnim oljem, piščanca položite na žar s kožo navzdol in pecite 8 minut na vsaki strani. Preden piščanca obrnete, ga obilno premažite z reducirano marinado. (1 kos piščanca prihranite za Recept za ocvrte piščančje cmoke.)

V srednje velikem loncu zmešajte riž, sesekljan ingver, sol in 3,5 skodelice vode. Na srednjem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko in pokrijte lonec. Kuhajte, dokler riž ne vpije vse vode in postane puhast, približno 15–20 minut.
Medtem ko se piščanec peče, na žar dodajte mlado čebulo, pri čemer 1 steblo mlade čebule prihranite za recept.Ocvrti cmoki s piščancem".) Pražite, dokler se ne zmehčajo, približno 2 minuti na vsaki strani. (Za recept prihranite 2 ocvrti stebli. Ocvrti cmoki s piščancem.)

Riž preložite na servirni krožnik, pri čemer zavrzite narezan ingver. Na vrh položite kuhanega piščanca, okrasite z zeleno čebulo in postrezite.