Ocvrt piščanec z ingverjevo omako
Glasovi: 3
Čas: 32 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ocvrt piščanec z ingverjevo omako - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščanec:
- 450 g piščančjih prsi brez kosti, narezanih na trakove, kot za piščančje palčke
- 1 liter rastlinskega olja
- 1 skodelica riževe ali pšenične moke (kolikor je potrebno za paniranje)
- Sol in mleti črni poper
Ingverjeva omaka:
- 1 sveža limeta
- 2 žlici vode
- 2 žlici koruznega škroba
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 1 rdeča čili paprika, brez pecljev, semen in narezana na kocke
- 2 velika stroka česna, rahlo zdrobljena s stranico noža in narezana na četrtine
- 1 čajna žlička olupljene in drobno narezane sveže ingverjeve korenine
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1 skodelica olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, limetin sok, balzamični kis, ingverjeva korenina, čili paprika, česen, škrob, riževa moka
Kuhanje jedi po receptu:
- Limeto dajte v majhno skledo in jo postavite v mikrovalovno pečico. Pustite, da se ohladi, da si ne opečete rok. V majhni skledi naredite pasto tako, da zmešate 2 žlici vode s koruznim škrobom.
Skozi luknjo v pokrovu mešalnika dodajte balzamični kis, čili papriko, česen, ingver, sol, črni poper in sladkor, enega za drugim. Nato v to mešanico (prav tako skozi luknjo v pokrovu mešalnika) iztisnite sok iz limete, segrete v mikrovalovni pečici.
Nato, ne da bi izklopili mešalnik, dodajte mešanico s škrobom in v tankem curku vlijte olivno olje. - V globoki ponvi segrejte olje na 190 °C oziroma po navodilih proizvajalca za takšne izdelke.
Moki dodajte sol in poper ter v njej premažite koščke piščanca, pri čemer otresite odvečno moko. Piščanca ocvrite v olju in ga položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.
Postrezite z ingverjevo omako.
Kategorije:
recept / Cvrtje v olju / Glavne jedi / Ptica / Robert Irvine
Podobni recepti
