Čas: 1 ura in 28 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 kosov.

Recept za to jed je navdihnjen z japonsko kuhinjo. Združuje kisle, sladke, slane in pikantne okuse. Ponaša se z edinstvenim okusom in aromo. Najbolje jo je postreženo s kratkozrnatim rižem in pečena zelenjava.

Sestavine:

• 1/4 skodelice sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 2 žlici suhega šerija
• 2 žlici riževega kisa
• 2 stroka česna, pretlačena skozi stiskalnico za česen
• 1 čajna žlička drobno naribanega ingverja
• 1/4 čajne žličke rdeče paprike
• 900 g piščančjih stegen brez kože
• 2 čajni žlički sezamovih semen

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

sojina omaka, rjavi sladkor, šeri, rižev kis, česen, ingverjeva korenina, čili paprika, piščančja stegna, sezam

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Zmešajte sojino omako, sladkor, sherry, kis, česen, ingver in kosmiče rdeče paprike ter mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Prelijte v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in dodajte piščančja bedra. Vrečko zaprite in piščanca marinirajte v hladilniku 1 uro, nato vrečko obrnite. Piščančja bedra marinirajte 4 ure.
2. korak
• Pečico segrejte na visoko temperaturo. Stegna položite s kožo navzdol na pekač z rešetko in pecite na žaru 8–10 minut, dokler niso hrustljava in zlato rjava. Obrnite jih in pecite na žaru še 8 minut, dokler niso pečena. Potresite s sezamovimi semeni in pecite na žaru še 1–2 minuti, dokler semena niso zlato rjava in stegna niso pečena.

Glasovi: 10