Kozice v pikantni česnovi omaki z ingverjevim rižem
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 520, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 2 G., holesterol 143 mg, natrij 1233 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 520, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 69 G., vlaknin 2 G., holesterol 143 mg, natrij 1233 mg, sladkor 8 G.
Jasminov riž, kuhan v vodi z rezinami ingverja, doda edinstven okus, ki se čudovito poda k morskim sadežem. Postrezite ga skupaj s kozicami in brokolijem v pikantni česnovi omaki. Kozice in cvetovi brokolija se posamično prepražijo v ponvi, nato pa se združijo v okusni omaki, narejeni iz piščančje juhe in kečapa, kupljene pikantne česnove omake, ostrigine omake in malo koruznega škroba za zgostitev. Morski sadeži in brokoli se cvrejo le nekaj minut, da ostanejo hrustljavi in okusno čvrsti ter ohranijo vse svoje hranilne vrednosti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 350 g cvetov brokolija (približno 6 skodelic)
- 4 tanke rezine sveže olupljene ingverjeve korenine + 2 žlici mletega ingverja
- 1,5 skodelice jasminovega riža
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/3 skodelice kečapa
- 2 žlici pekoče česnove omake
- 1 žlica ostrigine omake
- 1 žlica koruznega škroba
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, jasminov riž, brokolijevo zelje, ostrigina omaka, česnova omaka, ingverjeva korenina, kečap, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte 2 1/4 skodelice vode in koščke ingverja ter na visoki temperaturi zavrite. Dodajte riž in ponovno zavrite. Pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se voda ne vpije in riž ni mehak, približno 18 minut. Riž zrahljajte z vilicami in pokrijte.
- Medtem v merilni skodelici zmešajte piščančjo juho, kečap, pekočo česnovo omako, ostrigino omako, koruzni škrob in 1/2 skodelice vode. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Kozice dodajte v dveh serijah in jih pražite, dokler ne postanejo prozorne, 1-2 minuti na vsaki strani. Prestavite v veliko skledo.
- V ponev dodajte brokoli in 1/2 skodelice vode ter kuhajte, občasno mešajte, dokler brokoli ni hrustljavo mehak in voda izhlapi, približno 3 minute. Dodajte v skledo s kozicami.
- V ponev dodajte preostali 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte sesekljan ingver in ga pražite do zlato rjave barve, 30 sekund do 1 minute. Prilijte pripravljeno omako in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, približno 2 minuti. Dodajte kozice in brokoli ter premešajte, po potrebi dodajte malo vode, da omako razredčite. Postrezite z rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
