Zeleni gazpacho v šotih
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 200, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 602 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 200, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 602 mg, sladkor 5 G.
Glavna sestavina te preproste hladne juhe je kumara. Zeleni gazpacho ne zahteva kuhanja in je prav tako osvežujoč kot njegov tradicionalni bratranec na osnovi paradižnika. Juho postrezite kot predjed na hišni zabavi, tako da jo nalijete v kozarce za žganje in vsako porcijo okrasite z mandljevimi lističi in zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velike kumare, olupljene in narezane na 1 cm velike koščke.
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/3 skodelice mandljevih cvetnih listov z lupino
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhen strok česna, sesekljan
- Pol majhnega šopka peteršilja, listi grobo sesekljani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kumare, peteršilj, česen, vinski kis, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte kumaro, kis, sladkor in 2 čajni žlički soli ter pustite stati pri sobni temperaturi, občasno mešajte, dokler kumara ne spusti soka, približno 30 minut.
- Medtem dajte mandlje v veliko ponev in jih na srednji temperaturi, občasno mešajte, pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute. Pustite, da se ohladijo.
- V mešalnik dajte olivno olje in česen, mešanico kumar in morebitne sokove, 6 kock ledu ter večino mandljev in peteršilja, pri čemer si prihranite 2 žlici vsakega. Mešajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ni zelo gladka. Hladite v hladilniku, dokler se popolnoma ne ohladi, približno 2 uri.
- Juho nalijte v 60 ml kozarčke za žganje. Vsako porcijo potresite z mandlji in peteršiljem.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
