Losos na žaru s paradižnikovo-ingverjevo omako
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 566, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 64 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 4 G., holesterol 148 mg, natrij 419 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 566, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 64 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 4 G., holesterol 148 mg, natrij 419 mg, sladkor 0 G.
V samo pol ure lahko na žaru pripravite popoln in okusen obrok iz rib in zelenjave. Ena polovica žara bo prepražena na maslu v foliji, druga polovica pa bo napolnjena z lososovimi zrezki. Pred kuhanjem sta tako riba kot cvetača začinjeni z garam masalo, indijsko začimbo, ki celotni jedi doda čarobne orientalske arome. Ribo postrezite z ocvrtimi ploščatimi kruhki in omako iz sesekljanih svežih paradižnikov, pomešanih s koriandrom in naribanim ingverjem. Njen topel okus se bo odlično dopolnjeval s pikantno ribo in zelenjavo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 zrezki lososa (po možnosti divjega) po 280 g, s kožo
- 2 velika paradižnika
- 1/3 skodelice + 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
- 2 žlici riževega kisa
- 2 čajni žlički naribane olupljene ingverjeve korenine
- 1 majhna glava cvetače (približno 1 kg), narezana na cvetke (ali 450 g paket cvetk)
- 1 in 1/4 čajne žličke garam masale
- 2 žlici nesoljenega masla, narezanega na koščke
- Rastlinsko olje, za peko na žaru
- 2 kruha naan (ali drugi ploščati kruhki)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, paradižniki, ingverjeva korenina, cvetača, paradižnikova omaka, garam masala, kruh naan, rižev kis, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. Paradižnik grobo naribajte v srednje veliko skledo; odstranite lupino. Vmešajte 1/3 skodelice koriandra, kis in ingver ter začinite s soljo in poprom.
- Cvetačo položite na polovico 60 cm velike folije; potresite z 1/4 čajne žličke garam masale in razporedite koščke masla; začinite s soljo in črnim poprom. Folijo prepognite čez cvetačo in robove stisnite, da se zaprejo in oblikujejo paket. Ribo potresite s soljo, črnim poprom in preostalo 1 čajno žličko garam masale.
- Rešetko žara premažite z rastlinskim oljem. Folijo položite na eno stran žara in pecite na žaru, dokler se cvetača ne napihne in postane hrustljavo mehka, približno 6 minut na vsaki strani. Na drugi strani žara pecite ribo, dokler ni neprozorna, a na sredini še vedno rožnata, 3–4 minute na vsaki strani. Preložite jo na velik krožnik. Kruh naan popecite približno 1 minuto na vsaki strani; narežite ga na krhlje.
- Previdno odprite folijo in cvetačo premešajte s preostalima dvema žlicama koriandra. Lososa prelijte s paradižnikovo-ingverjevo omako in postrezite s cvetačo in ploščatimi kruhki.
Kategorije:
Podobni recepti
