Penne testenine v lahki paradižnikovi omaki z vodko
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 560, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 79 G., vlaknin 5 G., holesterol 30 mg, natrij 1010 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 560, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 79 G., vlaknin 5 G., holesterol 30 mg, natrij 1010 mg, sladkor 4 G.
Penne alla Vodka so italijanske testenine v okusni omaki iz pasiranih paradižnikov, sladke smetane in vodke, ki ustvari gladko in bogato omako. Za razliko od tradicionalne jedi ta recept znatno zmanjša vsebnost maščobe v omaki, saj polovico sladke smetane nadomesti s polposnetim grškim jogurtom, kar ohrani kremasto teksturo in zmanjša kalorije. Uporablja tudi polnozrnate testenine penne, bogate z vlakninami, da bo vaša večerja ne le okusna, ampak tudi izjemno zdrava.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g polnozrnatih penne testenin
- 1/4 skodelice grškega jogurta, 2 % maščobe
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 1 žlica olivnega olja
- 1 majhna šalotka, sesekljana
- 2 stroka česna, strta
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
- 1/3 skodelice vodke
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 0,5 skodelice sesekljanih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine penne, pasirani paradižniki, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, vodka
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine penne in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in prihranite 1 skodelico vode.
- V merilni skodelici zmešajte jogurt in smetano ter postavite na stran.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte šalotko in 1/2 čajne žličke soli ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula nekoliko ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte, mešajte, 30 sekund. Odstavite z ognja in dodajte paradižnik in vodko. Ponev vrnite na srednji ogenj, zavrite in kuhajte, pogosto mešajte, dokler alkohol ne izhlapi in se omaka zgosti, približno 7 minut. Vmešajte jogurt in smetano ter kuhajte, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 3 minute.
- V ponev dodajte penne testenine, parmezan, peteršilj in 1/2 čajne žličke soli ter premešajte. Po potrebi omako razredčite s prihranjeno vodo, v kateri ste kuhali testenine.
Kategorije:
Podobni recepti
