Sladko-slana mešanica s kokicami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 10 žlic.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 10 žlic.
Če načrtujete filmski večer z najdražjimi, namesto tradicionalnih kokic pripravite okusno, hrustljavo, sladko-slano mešanico prigrizkov. Ta mešanica vključuje kokice, japonske riževe krekerje, slane arašide, sezamova semena in slan grah wasabi. Vsi prigrizki se zmešajo, prelijejo z vročo karamelo in nato spečejo v pečici, da se karamela strdi. Mešanica razvije bogat, zmerno sladek okus, ki se odlično dopolnjuje z okusi posameznih sestavin. Postrezite, ko se karamela popolnoma ohladi. Veliko količino lahko pripravite vnaprej; zdržala se bo do dva tedna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 skodelic kokic
- 5 skodelic mešanih japonskih riževih krekerjev (brez okusa ribe)
- 1,5 skodelice slanih arašidov
- 0,5 skodelice sezamovih semen
- 1,5 skodelice wasabi graha
- 1 skodelica temno rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice temnega ali svetlega koruznega sirupa
- 110 g nesoljenega masla
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke sode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kokice, krekerji, napihnjen riž, Arašid, sezam, vasabi, rjavi sladkor, sirup, maslo, ekstrakt vanilije
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 110 °C. Dva pekača popršite s pršilom za peko. V veliki skledi zmešajte kokice, riževe krekerje, arašide, sezamova semena in wasabi grah.
- V težki kozici zmešajte rjavi sladkor, koruzni sirup, maslo in sol ter segrevajte na srednje močnem ognju. Med nenehnim mešanjem zavrite, nato pa kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, približno 1 minuto. Odstavite z ognja. Dobro vmešajte vanilijev ekstrakt in sodo bikarbono (karamela se bo začela brbotati).
- Vročo karamelo prelijte čez mešanico kokic in premešajte s kovinsko žlico (ne skrbite, če je karamela pregosta; v pečici se bo stopila). Kokice razporedite po pripravljenih pekačih; pecite 45 minut do 1 ure, pri čemer jih mešajte vsakih 15 minut, da se enakomerno prekrijejo. Pustite, da se popolnoma ohladi. Mešanico prigrizka razdrobite in shranite v nepredušno zaprti posodi do 2 tedna.
Kategorije:
Podobni recepti
