Čas: 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4

Giros s svinjino in paradižnikovo-jogurtovo omako - podroben recept.

Sestavine:

• 2 kosa svinjske fileja (450 g)
• 4 pečene pite za serviranje
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 1/4 skodelice suhega rdečega vina
• 4 sesekljani stroki česna
• Sol in mleti črni poper
• Paradižnikova jogurtova omaka (glejte recept spodaj)
• Mešana solata ali mladi špinačni poganjki za serviranje
• Tanko narezana čebula za serviranje
• 1 žlica drobno sesekljanega svežega origana, plus še nekaj za okras

Paradižnikova jogurtova omaka:

• 0,5 l naravnega jogurta
• 2 drobno sesekljana stroka česna
• 2 žlici kaper (brez slanice)
• 1 žlica drobno sesekljanih svežih listov origana
• 1 žlica rdečega vinskega kisa
• 1 žlica limoninega soka
• Sol in mleti črni poper
• 1, drobno narezana slivov paradižnik (najprej odstranite semena)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

pita, svinjina, rdeče vino, limonin sok, vinski kis, čebula, česen, špinača, slivovi paradižniki, origano, jogurt, kapre

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V pekaču zmešajte olje, rdeče vino, česen in origano. Dodajte svinjino in jo obrnite, da se popolnoma prekrije z mešanico olja. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 4 ure ali čez noč.
2. korak
• Predgrejte žar na visoko temperaturo.
  
  Svinjino vzemite iz marinade in jo začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru, dokler ni zlato rjava z vseh strani in pečena do notranje temperature 66 °C. Pustite počivati ​​5 minut, nato pa jo narežite na 0,5 cm debele rezine.
3. korak
• Girose sestavite tako, da vsako pito prelijete z jogurtovo omako, nato dodate solato, rdečo čebulo in meso. Prelijte z več omake in potresite z origanom.
  
  Paradižnikova jogurtova omaka: Vse sestavine zmešajte, pokrijte in pred serviranjem postavite v hladilnik vsaj 30 minut.

Glasovi: 2