Pokrovače s pirejem iz pastinaka
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 8 G., holesterol 62 mg, natrij 965 mg, sladkor 15 G.
Kalorije 460, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 8 G., holesterol 62 mg, natrij 965 mg, sladkor 15 G.
Pokrovače so čudovita izbira za večerjo: imajo malo kalorij, veliko beljakovin, malo maščob in, kar je najpomembneje, se skuhajo v nekaj minutah. Popecite jih v ponvi in postrezite s pirejem iz pastinaka – zdravo alternativo pire krompirju. Pastinak je poširan v mleku, kar mu po zmešanju da prijetno kremast okus in kremasto teksturo. Večerjo dopolnite z lahko solato iz slane vodne kreše, posuto s praženimi lešniki in timijanom ter prelito z medenim sirupom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,6 kg pastinaka, olupljenega in sesekljanega
- 1 skodelica mleka
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 žlici + 1 čajna žlička rastlinskega olja
- 0,7 kg velikih morskih pokrovač, brez pecljev
- 1/4 žlice blanširanih lešnikov, sesekljanih
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 1 žlica medu
- 1/4 skodelice + 1 žlica šerijevega kisa
- 1 majhna šalotka
- 3 skodelice vodne kreše, obrezane trde stebla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koren pastinaka, mleko, maslo, pokrovače, lešniki, timijan, med, šerijev kis, šalotka, vodna kreša
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zmešajte pastinak z mlekom in ščepcem soli. Pokrijte in zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, približno 20 minut. Mešanico prelijte v mešalnik ali multipraktik, dodajte maslo in zmiksajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na visoki temperaturi segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Pokrovače začinite s soljo in črnim poprom, jih dodajte v ponev in nemoteno pražite približno 3 minute, dokler se dobro ne zapečejo. Obrnite in pecite še približno 1 minuto. Preložite na krožnike.
- V ponev dodajte preostalo čajno žličko rastlinskega olja, lešnike in timijan. Med mešanjem in strganjem po ponvi kuhajte, dokler oreščki niso zlato rjavi, približno 1 minuto. Vse skupaj preložite v skledo.
- Ponev vrnite na ogenj in dodajte med in 1/4 skodelice kisa. Kuhajte, pri tem pa ponev vrtite, dokler se ne zgosti, približno 1 minuto.
- Šalotko narežite na tanke rezine in jo dajte v veliko skledo skupaj s preostalo 1 žlico kisa, 1/4 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu. Dodajte vodno krešo in premešajte. Solato iz vodne kreše in pire iz pastinaka razdelite med pokrovače. Potresite z mešanico oreščkov in prelijte z mednim sirupom.
Kategorije:
Podobni recepti
