Pire iz sladkega krompirja in pastinaka
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Za obilen praznični obrok zamenjajte svoj običajni visokokalorični pire krompir z bolj zanimivim, zdravim in lahkim pirejem iz sladkega krompirja in pastinaka. Z razmerjem zelenjave 2:1 je pire krompir mehak, nasiten in se po teksturi praktično ne razlikuje od pire krompirja. Njegov sladek okus, okrepljen s timijanom, muškatnim oreščkom in sherry kisom, se odlično poda k mesu ali perutnini. Za popolnoma gladek pire jih zmiksajte v multipraktiku ali mešalniku.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic nesoljenega masla
- 0,9 kg sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na večje kose
- 450 g pastinaka, olupljenega in narezanega na velike kose, pri čemer zavržemo trda jedra
- 4 vejice timijana
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka, plus dodatno za posip
- 0,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob
- 1 čajna žlička šerijevega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, koren pastinaka, smetana, šerijev kis, muškatni orešček, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednji temperaturi stopite 3 žlice masla; kuhajte, občasno mešajte, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Dodajte sladki krompir, pastinak, vejice timijana, muškatni orešček, 1 žlico soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte, mešajte, dokler zelenjava ni dobro premazana z maslom.
- V ponev dodajte 1/2 skodelice vode in smetano, pokrijte in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte in dodajte še po 1/4 skodelice vode, če se zdi ponev suha, dokler zelenjava ni zelo mehka, 30–35 minut (ostati mora zelo malo tekočine).
- Vejice timijana zavrzite, zelenjavo in preostalo tekočino pa preložite v multipraktik. Dodajte preostale 3 žlice masla in mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte kis in dobro premešajte, začinite s soljo in poprom po okusu. Pire preložite na servirni krožnik. Po okusu potresite z muškatnim oreščkom.
Kategorije:
Podobni recepti
