Piščanec s karijem v počasnem kuhalniku

Glasovi: 1

Čas: 7 ur in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 690, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 50 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 4 G., holesterol 151 mg, natrij 796 mg, sladkor 4 G.

Piščančji kari je azijska jed s kompleksno, zanimivo aromo in neverjetnim okusom, ki jo je neverjetno enostavno pripraviti doma. Vse sestavine dajte v počasni kuhalnik, pokrijte in nastavite čas kuhanja. Piščanec se bo kuhal v mešanici kokosovega mleka, začimb in paste za kari masaman. Ta pasta ima blažji okus kot drugi pikantni tajski kariji. Končano jed postrezite z rižem, posuto s hrustljavimi arašidi in svežimi zelišči.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg piščančjih stegen brez kože in kosti
1 pločevinka (400 g) tajskega kokosovega mleka
1/4 skodelice masaman curry paste (ali rdeče curry paste in 1 žlica sladkorja)
2 čajni žlički ribje omake
2 čajni žlički sesekljane olupljene ingverjeve korenine
Drobno naribana lupinica in sok 1 limete ter rezine limete za serviranje
1 steblo limonine trave
1/4 skodelice praženih arašidov, plus dodatno za serviranje
450 g majhnega rdečega krompirja, prerezanega na pol
Kuhan beli riž za serviranje
Sesekljan svež koriander za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, rdeči krompir, kokosovo mleko, kari pasta, ribja omaka, ingverjeva korenina, limetin sok, limonska trava, Arašid

Kuhanje jedi po receptu:

V počasnem kuhalniku s prostornino 6-8 litrov zmešajte 0,5 skodelice vode, kokosovo mleko, Massmanova kari pasta, ribja omaka, ingver in limeta lupinica. Steblo limonine trave pretlačite z zadnjo stranjo noža ali kladivom za meso in ga zavežite v vozel. V počasni kuhalnik dodajte limonsko travo, arašide in krompir. Na vrh položite piščančja bedra in jih nežno pritisnite, da se potopijo. Zaprite pokrov in kuhajte na nizki temperaturi 7 ur.
Odprite počasni kuhalnik in s površine omake poberite nekaj maščobe. Dodajte limetin sok in začinite s soljo. Piščanca natrgajte na manjše koščke. Pustite stati 5 minut, da se omaka nekoliko zgosti. Odstranite in zavrzite limonsko travo.