Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Dušena svinjina Kalua - podroben recept za kuhanje.

Sestavine:

• 3,5 kg spodnjega roba svinjske plečke
• 4 žlice soli (porcionirano)
• 4 žlice in nekaj kapljic tekočega dima (v porcijah)
• 8-12 listov kordiline ali zelja (odstranite žile)
• 2 skodelici vrele vode

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjina, tekoči dim, belo zelje

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 180 °C.
  
  Na vseh straneh svinjine naredite 0,5 cm globoke zareze, razmaknjene približno 2,5 cm. Natrite s 3 žlicami soli, nato s tekočim dimom. Svinjino popolnoma zavijte v liste kordiline, zavežite z vrvico in nato zavijte v folijo. Svinjino položite v plitek pekač, prelijte z 2 skodelicama vode in pecite 4 ure. V 2 skodelicah vrele vode raztopite žlico soli in dodajte nekaj kapljic tekočega dima.
  
  Kuhano svinjino narežite na vlakna in jo pred serviranjem za nekaj minut položite v to raztopino.

Glasovi: 4