Pečena svinjina z lečo
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 454, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 7 G., holesterol 100 mg, natrij 384 mg, sladkor G.
Kalorije 454, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 44 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 7 G., holesterol 100 mg, natrij 384 mg, sladkor G.
Pečena svinjina z lečo - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice posušene leče
- 350 g muškatne buče, olupljene in narezane na kocke
- 500 g svinjske fileja
- 2 rezini slanine, sesekljani
- 2 žlici dijonske gorčice
- 2 lovorjeva lista
- 2 žlici drobtin (po možnosti panko drobtine)
- Listi 6 vejic timijana
- 4 šalotke, tanko narezane
- 1 steblo zelene, narezano na kocke
- 1/2 skodelice suhega rdečega vina
- 1/2 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, slanina, buča, leča, muškatna buča, rdeče vino, peteršilj, zelena, šalotka, lovorjev list, timijan, gorčica, Dijonska gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. V kozici zmešajte lečo, bučo, lovorjev list in 2,5 skodelice vode. Zavrite in kuhajte pokrito, dokler se ne zmehča, približno 25 minut. Nato odstranite lovorjev list.
- Medtem v majhni skledi zmešajte gorčico in timijan ter z njima natrite svinjino. Svinjino položite na pekač in potresite z drobtinami. Pecite v pečici, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del, ne pokaže 65 °C, 20 do 25 minut.
- Medtem v ponvi prepražite slanino. Dodajte šalotko in zeleno ter ju na srednji temperaturi, občasno mešajte, kuhajte do zlato rjave barve, približno 8 minut. Prilijte vino in kuhajte na majhnem ognju, dokler tekočina ne izhlapi, še približno 5 minut. Vmešajte peteršilj.
- Svinjino vzemite iz pečice, jo rahlo pokrijte s folijo in pustite počivati 5 minut. Nato jo narežite. Lečo in bučo razdelite po krožnikih. Dodajte narezano svinjino in potresite s praženo čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
