Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Svinjina Kalua - podroben recept za kuhanje.

Sestavine:

• 1,8 - 2,3 kg svinjskega fileja iz spodnjega dela lopatice
• 2,5 žlice soli
• 2 žlici tekočega dima
• 1 bananin list (lahko ga nadomestite s 4-5 celimi neolupljenimi bananami)
• 4-6 listov kordiline (lahko jih nadomestite z aluminijasto folijo)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjina, tekoči dim, banane

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 160-180°C.
  
  Z mesa odrežite odvečno maščobo. Po dolžini kosa naredite več plitvih, dolgih rezov ali ga prebodite z vilicami. (To bo omogočilo, da sol in tekoči dim prodreta v meso.) Svinjino natrite s soljo in tekočim dimom.
  
  Meso zavijte v bananin list ali, če ga nimate, nanj položite cele banane.
2. korak
• Z listov kordiline odrežite kite in jih ovijte okoli mesa čez bananin list. Če nimate listov, uporabite aluminijasto folijo. (Liste kordiline lahko kupite pri lokalnih cvetličarnah.) Tesno zavežite z vrvico.
  
  Pecite približno 45 minut na 500 g (12 oz). Ko je meso pečeno, odstranite liste koruznega oreha, bananin list (ali banane) in meso natrgajte.

Glasovi: 4