Mafini iz korenja in buče z vaniljevo glazuro

Glasovi: 3

Kako narediti - Korenčkovo-bučni mafini z vaniljevo glazuro

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kolačkov

Ti okusni zelenjavni mafini sploh nimajo okusa po zelenjavi, ampak se harmonično zlijejo z drugimi sestavinami in ustvarijo čudovito jesensko poslastico s toplimi notami cimeta in ingverja. Sladkost zelenjave in trpkost kisle smetane naredita mafine mehke in sočne v notranjosti, z uravnoteženim okusom. So popolni za zajtrk ali prigrizek. Če želite mafine spremeniti v elegantne kolačke, jih preprosto prelijte z vanilijevo glazuro. Imeli boste sladico, kot jo imajo v najboljših pekarnah.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Mafini

0,5 skodelice masla, sobne temperature
0,5 skodelice sladkorja
0,5 skodelice rumenega sladkorja, svetlejšega od rjavega
2 veliki jajci sobne temperature
1 žlica. bučni pire
0,5 skodelice kisle smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička sode bikarbone
1 čajna žlička soli
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,5 čajne žličke mletega ingverja
1 skodelica drobno naribanega korenja

Glazura

1/4 skodelice polposnetega mleka
1 žlica polposnetega mleka
0,5 skodelice masla, sobne temperature
3-4 skodelice presejanega sladkorja v prahu
1 čajna žlička vanilijeve paste
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, bučni pire, vrhunska moka, jajca, kisla smetana, mleko, sladkor v prahu, vanilijeva pasta, mleti ingver, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C in pekač za 24 mafinov namastite ali obložite s papirnatimi modelčki.
Maslo in sladkor stepamo skupaj, da dobimo gladko zmes. Eno za drugim dodajamo jajca in po vsakem dodajanju dobro stepemo. Vmešamo bučni pire, kislo smetano in vanilijo.

V ločeni skledi presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in začimbe. Vmešajte v bučno mešanico in nato dodajte nariban korenček.
Testo vlijte v pripravljene modelčke za mafine in pecite približno 25 minut, dokler tester, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist. Mafine ohladite v modelčkih 15 minut, nato jih vzemite iz pekača in popolnoma ohladite.
Vanilijeva glazuraZ mešalnikom stepamo maslo, da postane puhasto. Dodajmo 2 skodelici sladkorja v prahu, mleko in vanilijo ter stepamo 3 minute pri visoki hitrosti, da postane puhasto. Dodajmo preostali 1-2 skodelici sladkorja v prahu, da ustvarimo lahko, mazljivo glazuro. Na vsak kolaček namažemo debelo plast glazure.

Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Jesenske jedi / Zajtrk / Pekarna / Nesladkani piškoti in mafini / Sladice / Kolački, piškoti / / Bučne jedi / Bučne sladice in pecivo / Jedi iz korenja / Korenčkove torte in mafini / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov