Polnjena buča z divjim rižem in klobaso

Glasovi: 2

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 492, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 8 G., holesterol 31 mg, natrij 925 mg, sladkor 8 G.

Ta recept je najbolj primeren za miniaturne muškatne buče, kot sta muškatna ali medena buča. Segrejte jo v mikrovalovni pečici, prerežite na pol in izdolbite meso, da oblikujete ladjice. Te ladjice napolnite z mešanico buče, mocarele, divjega riža in naravne klobase, specite in postrezite eno na porcijo. Popolno za praznično mizo!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Buča

2 majhni muškatni bučki
2 skodelici kuhanega divjega riža
1 skodelica bocconcinijev ali navadne mocarele, narezane na koščke velikosti grižljaja
1/4 skodelice sesekljanih zlatih rozin
1/4 skodelice sesekljanih orehov

Klobasa

2 žlici olivnega olja
0,5 skodelice sesekljane rdeče čebule
2 surovi pekoči italijanski klobasi, brez ovoja
1 žlica rumenega karija v prahu (ne pekočega)
4-6 vejic svežega timijana, lističi nabrani in sesekljani
Sesekljan svež koriander za serviranje
Olivno olje za pokapljanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, divji riž, rozine, orehi, mleta klobasa, kari, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Buča:

Bučo prebodite z vilicami. Postavite jo na krožnik in segrevajte v mikrovalovni pečici, enkrat obrnite, dokler se ne zmehča, 10–15 minut. Pustite, da se ohladi, dokler je ne morete prijeti.
Odstranite pecelj, nato bučo prerežite po dolgem na pol in z žlico izdolbite meso v veliko skledo. Nastanejo vam bučne "ladjice" z debelino stene približno 0,5 cm. Da polovice buč stojijo pokonci, odrežite majhen rez na dnu vsake. Položite jih na pekač z mesom navzgor.

V skledo z bučno pulpo dodajte riž, bučne bučke, rozine, orehe, ščepec soli in nekaj obratov mlinčka za črni poper ter dobro premešajte.
Klobasa:

V veliki ponvi segrejte olivno olje in dodajte čebulo, klobaso, kari v prahu, timijan ter sol in poper po okusu. Kuhajte na srednje močnem ognju, pri čemer klobaso nalomite na majhne koščke, dokler ni kuhana, 5–10 minut. Dodajte v skledo z bučo in premešajte.
Pečico segrejte na 175 °C. Polovice buč napolnite z nadevom in pecite, dokler se sir ne stopi in vrh ne postane zlato rjav, približno 15 minut. Potresite s koriandrom, pokapajte z olivnim oljem in postrezite tople.