Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Fižol v zrnju je pogosto podcenjen, a je neverjetno hranljiv in vsestranski. Ne zamudite! Konzerviran fižol v zrnju je odličen dodatek k temu vegetarijanskemu kariju. Namesto dolgega seznama indijskih začimb uporabite preprost kari v prahu in začimbe za bučno pito – popoln nadomestek. Čebulo za omako prepražite, dokler ne potemni. To zagotavlja globok in bogat okus. Kari postrezite z dušenim basmati rižem in navadnim jogurtom.

Sestavine:

• 5 cm ingverjeve korenine
• 2 stroka česna
• 3 žlice rastlinskega olja
• Pol majhne rdeče čebule, drobno sesekljane
• 0,5 čajne žličke curryja v prahu
• 1/4 čajne žličke začimb za bučno pito
• Četrtina majhne glave belega zelja, grobo sesekljane
• 1 velik korenček, narezan na kolobarje
• 1 pločevinka (400 g) opranega fižola v zrnju
• 1 pločevinka (400 g) narezanih paradižnikov
• 1/4 skodelice rahlo naloženih listov koriandra, grobo sesekljanih
• Kuhan basmati riž in navadni jogurt za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

belo zelje, Fižol v zrnju, korenček, paradižniki, ingverjeva korenina, rdeča čebula, začimba za bučno pito, kari

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Ingver in česen zmešajte v multipraktiku, dokler ne nastane groba pasta. Rastlinsko olje segrejte v srednje velikem loncu ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in ščepec soli ter med mešanjem kuhajte, dokler čebula ne potemni (če se čebula začne lepiti, dodajte malo vode), približno 8 minut.
2. korak
• Dodajte kari v prahu in začimbe za bučno pito ter kuhajte med mešanjem, dokler ne zadiši, približno 30 sekund. Dodajte zelje in korenje ter premešajte, da se popolnoma prekrijeta.
3. korak
• Dodajte fižol, paradižnik, 2 skodelici vode in 1/2 skodelice soli. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler korenje ni mehko in se curry omaka ne zmanjša za polovico ter zgosti, kar 8 minut. Dodajte koriander in začinite s soljo po okusu. Postrezite z rižem in jogurtom.

Glasovi: 1