Bučna semena z javorjevo glazuro in burbonom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 423, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 24 mg, sladkor 31 G.
Kalorije 423, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 24 mg, sladkor 31 G.
Klasičnim praženim bučnim semenom dodajte sladko noto javorja in kanček burbona jih spremeni v popoln prigrizek za odrasle. Spodnji recept podrobno opisuje, kako posušiti semena neposredno iz buče. Zato jih ne zavrzite, ko boste to jesen pripravljali bučo. Česa takega še niste okusili!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 srednje velika buča (približno 4,5 kg)
- 0,5 skodelice burbona
- 0,5 žlice javorjevega sirupa
- Beljakovina 1 velikega jajca
- Kuhinjski sprej za pršenje folije
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučno seme, burbon, javorjev sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač, obložen s papirjem za peko, namažite z olivnim oljem.
- Iz vrha buče izrežite krog s premerom 25 cm in odstranite vrh. Z veliko žlico postrgajte pulpo in semena ter jih stresite v skledo. Semena ločite od vlaknaste pulpe in jih nato sperite v cedilu pod hladno vodo. Semena pretresite, da odstranite odvečno vodo (semen ne poskušajte sušiti s papirnatimi brisačami; papir se bo prilepil).
- Semena razporedite v enem sloju po pripravljenem pekaču in pecite, dokler se ne začnejo sušiti, približno 30 minut.
- Medtem burbon nalijte v majhno ponev, postavite na visok ogenj in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti, 1-2 minuti. Dodajte javorjev sirup in kuhajte, dokler se rahlo ne zgosti in zmanjša na približno 1/4 skodelice, še 3-5 minut.
- Beljake stepite v srednje veliki skledi, dokler ne postanejo penasti. Dodajte bučna semena in premešajte, da se enakomerno prekrijejo. Dodajte mešanico burbonskega in javorjevega sirupa ter ponovno premešajte, da se enakomerno prekrijejo.
- Čist pekač obložite s folijo in ga popršite s pršilom za peko. Semena razporedite po pripravljenem pekaču in pecite še 25–30 minut, dokler se ne karamelizirajo. Ohladite in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
