Crudite z omako iz zelenega jogurta
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Predjed iz surove zelenjave (crudité) je lepo razporejena surova, pečena ali blanširana zelenjava z omako za pomakanje. Da vaš zelenjavni krožnik ne bi izgledal kot neurejena solata, je najbolje, da imate pri sestavljanju določen koncept, kar ima za posledico lepo, zdravo in okusno predjed. Na primer, pripravite surovo zelenjavo iz zelene zelenjave, ki jo razporedite okoli sklede z jogurtovo omako iz kopra. Sočne kumarove palčke, listi solate, pečen brstični ohrovt ter zeleni fižol in brokoli so odlična priloga, prav tako blanširan zeleni fižol, da se zmehča, hkrati pa ohrani sočnost in živahno barvo. Bučna semena, popečena v pečici z začimbami, so okusen dodatek k zelenjavi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Brokoli
- Bučna semena
- Iranske kumare
- Listi solate
- Brstični ohrovt
- Zeleni fižol
- Zeleni jogurtov namaz za serviranje
Priporočamo
Recept:
Zeleni jogurtov namaz
V multipraktiku zmešajte 1 strok česna, 1/4 skodelice grobo sesekljane mete, kopra in peteršilja, 1 sesekljano mlado čebulo in 1 sesekljan inčun. Dodajte 2 skodelici navadnega grškega jogurta in mešajte, dokler zmes ni gladka.
Brokoli
Očistite in za 3–4 minute spustite v vrelo slano vodo. Odcedite in prenesite v ledeno kopel. Posušite in posolite.
Pikantna bučna semena
Na pekaču zmešajte 1,5 skodelice oluščenih bučnih semen z 2 žlicama stopljenega masla, 1/2 čajne žličke mletega koriandra, ščepcem kajenskega popra in 3/4 čajne žličke grobe soli. Pecite pri 200 °C (400 °F) do zlato rjave barve, približno 5 minut.
Iranske kumare
Listi solate
Brstični ohrovt
Zelje očistite in prerežite na pol; prelijte z olivnim oljem, začinite s soljo in pecite v pečici, ogreti na 200 °C, 20 minut.
Zeleni fižol
Očistite in kuhajte v slani vodi 4 minute, nato pa prenesite v ledeno kopel. Posušite in začinite s soljo.
Recept za predjed - Broccolini crudité ovit v pršut.
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, bučno seme, listnata solata, Brstični ohrovt, zeleni fižol, kumare, Inčuni, meta, koper, zelena čebula, jogurt
Kategorije:
Podobni recepti
