Bučna gratinirana

Glasovi: 1

Fotografija jedi: David Maloš

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Bučna gratinirana jed - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 majhna muškatna buča, olupljena in narezana na 1,5 cm debele kocke.
1 majhna buča kabocha, olupljena in narezana na 1,5 cm debele kocke
3 žlice (45 g) masla
1 srednje velika čebula, sesekljana
1 žlica sesekljanega svežega timijana
2 drobno sesekljana stroka česna
0,25 čajne žličke mletega muškatnega oreščka (semena muškatnega oreščka)
1 skodelica piščančje ali zelenjavne juhe
0,5 skodelice sladke smetane
0,25 skodelice drobtin
2 žlici naribanega parmezana
2 žlici sesekljanega peteršilja
0,5 žlice naribanega sira Gruyère (približno 60 g)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, kabocha buča, Parmezan, Sir Gruyère, smetana, macis, timijan, peteršilj

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). V veliki ponvi, primerni za pečico, na srednje močnem ognju stopite 2 žlici (30 g) masla. Dodajte čebulo in timijan ter med mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut.
V veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte muškatno bučo in bučo kabocha z 1 skodelico vode. Pokrijte s plastično folijo in kuhajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi, dokler buča ni mehka, približno 5 minut. Odcedite in bučo dodajte v ponev skupaj s česnom, muškatno bučo, 1 čajno žličko soli in nekaj mletim poprom. Kuhajte in mešajte približno 3 minute.

Dodajte juho in kuhajte na majhnem ognju, dokler se skoraj popolnoma ne vpije, še približno 5 minut. Vmešajte sladko smetano in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zmes nekoliko ne zgosti, še 2 minuti.

V mikrovalovni pečici stopite 1 žlico (15 g) masla in ga premešajte z drobtinami, parmezanom in peteršiljem; začinite s soljo in poprom. Z žlico premažite bučo, nato pa potresite z Gruyèrejem. Pekač postavite v pečico in pecite do zlato rjave barve, približno 30 minut. Pred serviranjem pustite gratinirano jed stati 5 minut.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Bučne jedi / Glavne jedi iz buč / Bučne enolončnice / Food Network - recepti

Podobni recepti