Gratinirana korenovka

Glasovi: 3

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Enolončnica iz več korenovk doda živahen okus, aromo in zanimivo teksturo. Rezine sladkega krompirja, krompirja, komarčka in zelene prelijte z mešanico sladke smetane in naribanega sira, potresite z drobtinami, prepojenimi z olivnim oljem, in specite v pečici. Gratinirana jed bo okusna, kremasta in žvečljiva, z okusno hrustljavo skorjo na vrhu. Postrezite jo kot prilogo k pečenemu mesu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g sladkega krompirja, olupljenega in narezanega na 0,5 cm debele rezine.
450 g korenine zelene, olupljene in narezane na 0,5 cm debele rezine.
450 g krompirja, olupljenega in narezanega na 0,5 cm debele rezine.
1,5 skodelice sesekljane čebule (1 velika čebula)
2 skodelici komarčka (narezanega na 1/4-palčne debele rezine, brez vrha in jedra)
1 žlica mletega česna (3 stroki)
2,5 skodelice sladke smetane
0,5 skodelice piščančje juhe
2 žlici naribanega sira Gruyère (180 g s skorjo)
2 žlički sesekljanih svežih listov timijana
2,5 skodelice velikih svežih drobtin, brez skorje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, krompir, čebulica komarčka, korenina zelene, Sir Gruyère, smetana, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 32 x 25 x 6 cm namastite z maslom.
V veliki ponvi (30 cm) na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte čebulo in janež ter kuhajte 10 minut, občasno mešajte, dokler zelenjava rahlo ne porjavi in se zmehča. Dodajte česen in kuhajte 1 minuto.

Medtem v veliki skledi zmešajte mešanico čebule, sladki krompir, korenino zelene, krompir, smetano, piščančjo juho, sir Gruyère, timijan, 1 žlico soli in 1,5 čajne žličke popra. Mešanico vlijte v pripravljen pekač in rahlo pritisnite, da se zelenjava sprime z robom. Zmešajte drobtine in 2 žlici olivnega olja ter enakomerno porazdelite po zelenjavi.
Medtem ko puran počiva, pripravite gratinirano jed. Pecite brez pokrova 1 uro in 30 minut, dokler zelenjava ni zelo mehka, ko jo prebodete z majhnim nožem, in dokler vrh ni zlato rjav in mehurčkast. Pustite počivati 15 minut, nato pa gratinirano jed postrezite vročo.

Nasveti za pripravo na prihodnjo uporabo

Sestavite gratinirano torto, pokrijte in postavite v hladilnik za do 24 ur, nato pa jo pred serviranjem specite..

Kategorije:

recept / Jedi za prihodnjo uporabo / Enolončnice / Praznične jedi / Vegetarijanske jedi / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Jedi iz krompirja / Sladki krompir / Gratiniran krompir in enolončnice / Ina Garten

Podobni recepti