Gratin iz sladkega krompirja in repe
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 448, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 4 G., holesterol 116 mg, natrij 619 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 448, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 4 G., holesterol 116 mg, natrij 619 mg, sladkor 9 G.
Ta nežna, lepljiva gratinirana jed, napolnjena s sirom, združuje sladki krompir in blažjo repo za odlično praznično prilogo, idealno za novo leto ali božič. Pridih kajenskega popra, česna in timijana doda pikanten pridih kremastemu okusu. Zlata sirova skorjica pa bo zagotovo navdušila.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici sladke smetane
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 šopek svežega timijana
- Ščepec kajenskega popra
- 55 g masla + dodatno za mazanje pekača
- 900 g repe, olupljene in zelo tanko narezane
- 1,5 žlice naribanega parmezana
- 450 g sladkega krompirja, olupljenega in zelo tanko narezanega
- Posebna oprema: rezalnik zelenjave mandolina; pekač dimenzij 32 x 17 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, repa, mleti kajenski poper, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V kozici zmešajte smetano, česen, timijan in kajenski poper ter začinite s soljo. Poskusite. Zavrite, nato ugasnite ogenj. Pustite, da se smetana namaka 15–20 minut.
- Pekač namastite z maslom in ga obložite s tretjino tankih rezin repe. Repo potresite s šestino naribanega sira in nanjo razporedite šestino koščkov masla. Iz smetane odstranite timijan in česen ter šestino smetane prelijte čez repo.
- Plasti ponovite še petkrat, pri čemer izmenično nanašajte repo in sladki krompir, dokler ne porabite vseh sestavin, skupno šest plasti.
- Pekač pokrijte s folijo, ga položite na pekač in pecite 35–40 minut. Odstranite folijo in pecite še 20 minut, da se zlato rjavo zapeče. Ko je gratiniran, naj vilice zlahka zdrsnejo v sredino pekača in iz njega.
- Gratinirano jed pustimo počivati 10–12 minut in jo postrežemo.
Kategorije:
Podobni recepti
