Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Te zlate, puhaste palačinke z okusom in aromo kokosa so popolne za praznični zajtrk. Narejene so iz mešanice pšenične, kokosove in mandljeve moke, skupaj z jogurtom iz kokosovega mleka in kokosovim oljem. Palačinke postrezite z žlico kokosovega jogurta, okrasite s svežim jagodičevjem in potresite s kokosovimi kosmiči. Ustvarile bodo vzdušje za preostanek dneva!

Sestavine:

• 1 skodelica vrhunske moke
• 0,5 skodelice kokosove moke
• 1/4 skodelice mandljeve moke
• 2 žlici sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 0,5 čajne žličke soli
• 2 veliki jajci, rahlo stepeni
• 3/4 skodelice ovsenega mleka
• 3/4 skodelice vode
• 1/2 skodelice nesladkanega kokosovega jogurta + dodatno za serviranje
• 2 žlici kokosovega olja, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
• Jagode, praženi kokosovi kosmiči in javorjev sirup za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kokosova moka, mandljeva moka, jajca, kokosovo olje

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 120 °C. V veliki skledi zmešajte moko, kokosovo moko, mandljevo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol; na sredini naredite vdolbinico. V vdolbinico dodajte jajca, ovseno mleko, vodo, jogurt in kokosovo olje; mešajte, dokler testo ne postane gladko.
2. korak
• Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednji temperaturi in jo namažite s kokosovim oljem. Naenkrat dodajajte po 1/4 skodelice testa, pri čemer pustite prostor za razmazovanje palačink. Pecite, dokler palačinke niso napihnjene, robovi strjeni in spodnji del zlato rjav, 4–5 minut. Obrnite jih in pecite, dokler niso na drugi strani zlato rjave, še 1–2 minuti. Palačinke preložite na pekač in jih postavite v toplo pečico. Postopek ponovite s preostalim testom in prilagodite temperaturo, če se palačinke preveč zapečejo.
3. korak
• Vsako palačinko okrasite z jogurtom, jagodičevjem, koruznimi kosmiči in javorjevim sirupom.

Glasovi: 1