Klapavice po francosko
Glasovi: 43
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Pripravite lahko večerjo v mediteranskem slogu z školjkami po francosko, kuhanimi v dišeči česnovi omaki iz smetane in vina, začinjeni z zelišči. Za to jed uporabite le kakovostne sveže ali zamrznjene školjke v lupinah. Med kuhanjem naj bi sproščale sok, ki bo v kombinaciji z omako oddajal nepopisno aromo. Omako postrezite v ločeni skledi in vanjo pomočite hrustljav kruh.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g opranih školjk v lupinah
- 3 žlice olivnega olja
- 2 šalotki, drobno sesekljani
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1 skodelica suhega belega vina
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 4 žlice (60 g) masla, narezanega na koščke
- Pol šopka peteršilja, sesekljanega
- Hrustljav kruh za serviranje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte šalotko in česen ter pražite 5 minut, da se zmehčata. Dodajte školjke, vino, smetano, maslo, peteršilj in obilno začinite s soljo.
- Dobro premešajte, pokrijte in kuhajte približno 10–15 minut, dokler se školjke ne odprejo in školjke niso kuhane. Kuhane školjke dajte v eno skledo, njihov sok pa prelijte v drugo. Postrezite s hrustljavim kruhom.
Avtor recepta - George Durand (ZDA) – kuhar, TV voditelj
Kategorije:
Podobni recepti
