Klapavice s krompirjem in olivami

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 345, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 4 G., holesterol 45 mg, natrij 1557 mg, sladkor 0 G.

Zanimiv način za okusno kuhanje školjk je, da jih skupaj s krompirjem in olivami kuhate v paradižnikovi omaki. Jed je videti naporna, a v resnici je hitra in enostavna za pripravo. Narezan krompir na kratko skuhamo v mikrovalovni pečici, nato ga v kotlu z začimbami ocvremo in kuhamo skupaj z drugimi sestavinami, dokler se školjke ne odprejo. Da se izognemo neprijetnim presenečenjem, školjke temeljito očistimo s krtačo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg školjk, opranih s krtačo
2 velika krompirja sorte Yukon Gold, narezana na 2,5 cm velike kose.
2 žlici olivnega olja
1 srednje velika čebula, tanko narezana
4 stroki česna, tanko narezani
0,5 čajne žličke paprike
Ščepec pimenta
Ščepec kajenskega popra
1 pločevinka (400 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
2/3 skodelice razkoščičenih zelenih oliv, prerezanih na pol
0,5 skodelice grobo sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: školjke, krompir, paradižniki, olivno, mleti kajenski poper, piment, paprika

Kuhanje jedi po receptu:

Krompir dajte v veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, in dodajte vodo do približno 0,5 cm. Pokrijte s plastično folijo in kuhajte v mikrovalovni pečici približno 6 minut, dokler se skoraj ne zmehča; odcedite.
Medtem v velikem nizozemskem loncu ali široki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler se ne zmehčata in postaneta zlato rjava, 5–6 minut. Dodajte krompir, papriko, piment, kajenski poper in 1,5 čajne žličke soli; mešajte, dokler se krompir ne prekrije z začimbami in se začne mehčati, 2–3 minute.

Vmešajte 1 skodelico vode in paradižnik, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Zavrite, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, približno 10 minut.
Dodajte školjke, olive in peteršilj. Pokrijte in kuhajte, dokler se školjke ne odprejo, 4–5 minut (neodprte školjke zavrzite).

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Zdrave večerje / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Večerja / Glavne jedi / Ribe in morski sadeži / Predjedi / Ribje predjedi / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti