Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Klapavice in školjke v tajski curry omaki - podroben recept.

Sestavine:

• 16 mladih školjk (dobro opranih)
• 800 g školjk (dobro opranih)
• 1 majhna rdeča paprika, tanko narezana
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 kos ingverja, olupljen in drobno sesekljan (dolg 8 cm).
• 3 drobno sesekljani stroki česna
• 2 žlici tajske rdeča curry pasta
• 1/2 skodelice kečapa
• Sok dveh limet in rezine limete za serviranje
• 3/4 skodelice svežega koriandra
• 3/4 skodelice sveže bazilike
• 1-2 tajski čili papriki ali jalapeño papriki, brez semen in sesekljani
• Hrustljav kruh za serviranje (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

školjke, mehkužci, sladka paprika, kari pasta, jalapeno paprika, ingverjeva korenina, česen, kečap, limetin sok, beli kruh, bazilika, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte ingver, česen in čili ter med mešanjem kuhajte 1–2 minuti, dokler ne zadiši.
  
  Dodajte curry pasto in kečap ter kuhajte, dokler se rahlo ne zapeče, še 3-4 minute. Dodajte limetin sok in 3 skodelice vode, pokrijte ponev in zavrite.
2. korak
• Dodajte školjke, pokrijte ponev in kuhajte, dokler se lupine rahlo ne odprejo, približno 3 minute. Dodajte klapavice, pokrijte ponev in kuhajte, dokler se lupine rahlo ne odprejo, 3 do 4 minute.
  
  Dodajte papriko in polovico koriandra in bazilike. Pokrito kuhajte, dokler paprike niso hrustljave in mehke, približno 2 minuti.
  
  Školjke in klapavice preložite v servirne sklede in jih prelijte z juho. Potresite s preostalim koriandrom in baziliko ter okrasite s krhlji limete. Po želji postrezite s hrustljavim kruhom.

Glasovi: 1