Drsni burgerji

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Privoščite si obilen prigrizek s temi miniaturnimi sendviči, ki so narejeni iz dveh polovic popečene žemljice, vmes pa debel, sočen polpet, stopljen sir in sveža zelenjava. Vrhunec tega burgerja je kombinacija nežnega okusa timijana, česna in pečenega mesa.

Postrezite drsne burgerje s pomfrijem in kumaricami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kg puste mlete govedine
1 žlica dijonske gorčice
3 žlice olivnega olja, plus malo več za mazanje žara
1 čajna žlička sesekljanih listov timijana
3 čajne žličke sesekljanega česna
1 čajna žlička grobe soli
1 čajna žlička mletega črnega popra
200 g naribanega sira Gruyère
12 majhne brioške žemljice
120 g rukole
3 srednje veliki paradižniki, tanko narezani
2 majhni rdeči čebuli, tanko narezani na pol obroče
Kečap, za vložitev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, brioš žemljica, Dijonska gorčica, rukola, paradižniki, Sir Gruyère, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Predgrejte žar na oglje ali plin.

Medtem mleto meso stresite v veliko skledo in dodajte gorčico, olivno olje, timijan, česen, sol in poper. Vse skupaj nežno premešajte z vilicami, pri čemer pazite, da mleto meso ne stisnete. Oblikujte 12 enakih polpetov, debelih 5 cm.

Ko je žar vroč, rešetke premažite z oljem, da preprečite prijemanje polpetov.
Polpete položite na žar in pecite 4 minute. Nato jih obrnite in pecite še 4–6 minut, da bodo srednje pečeni, ali malo dlje, da bodo dobro pečeni. Dve minuti pred koncem pečenja vsak polpet potresite s 30 grami naribanega sira in zaprite pokrov žara. Polpete preložite na servirni krožnik in pokrijte s folijo.

Žemljice prerežite na pol in jih specite na žaru s prerezano stranjo navzdol.
Na 12 spodnjih polovic žemljic razporedite mlado rukolo, na vrh položite polpete ter rezino paradižnika in čebule. Na vsak slider položite drugo polovico žemljice in postrezite s kečapom.

Ta jed se poda k vinu iz francoske sorte grozdja Merlot.

Recept burgerji na žaru z začinjeno majonezo.