Mini burgerji v slogu belega gradu
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 hamburgerjev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 hamburgerjev
Ti drobni burgerji so pripravljeni v slogu priljubljene ameriške verige restavracij White Castle, znane po svojih parjenih burgerjih. Njihova posebnost je miniaturna kvadratna oblika in tanki goveji polpeti, ki zahtevajo malo časa kuhanja na pari. Za zagotovitev pravilnega kuhanja na pari se vanje naredi več velikih lukenj. Nato se polpeti položijo v ponev na posteljico iz čebule in vode. Pripravljeni so v le nekaj minutah, ne da bi jih bilo treba niti obračati. Žemljice se prav tako parijo nad polpeti. Burgerje okrasite s kislo kumarico in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 280 g puste mlete govedine (20 % maščobe)
- 1 čajna žlička čebule v prahu
- 1 žlica (15 g) nesoljenega masla, narezanega na koščke
- 8 drsniki, prerezano vodoravno na pol
- 8 tankih rezin vloženih kumar
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, čebula v prahu, vložena kumara
Kuhanje jedi po receptu:
- Čebulo dajte v skledo in jo prelijte z 0,5 skodelice vode. Pustite stati 30 minut.
- Medtem v multipraktiku zmiksajte mleto govedino z dvema čajnima žličkama vode, čebulo v prahu, ¾ čajne žličke soli in malo črnega popra, dokler ne dobite gladke zmesi. Na list papirja za peko narišite pravokotnik velikosti 30 x 15 cm; papir obrnite (pravokotnik boste še vedno videli).
- Govedino položite na sredino obrisa; pokrijte z drugim listom papirja za peko in pritisnite, da mesna mešanica popolnoma zapolni pravokotnik. Odstranite zgornji list in z nožem na mleto govedino označite 8 kvadratov velikosti 7,5 cm. S palčko za jed naredite 5 lukenj v vsak kvadratni polpet (eno na sredini in eno blizu vsakega vogala). Prenesite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, pokrijte s plastično folijo in zamrznite za 10–15 minut.
- Robove pravokotnika obrežite, da bodo enakomerni; izrežite polpete vzdolž črt. Segrejte zelo veliko ponev na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in vodo; zavrite. Vmešajte maslo in na čebulo razporedite polpete. Kuhajte, dokler meso po robovih ne potemni, 3 do 4 minute.
- Na vsak polpet položite žemljico z spodnjo stranjo navzgor. Da se vrhovi žemljic segrejejo, jih položite čez robove dveh sosednjih obrnjenih žemljic. Nadaljujte s kuhanjem, dokler polpete niso pečene, približno 2 minuti, in dodajte 1-2 žlici vode, če je ponev presuha ali čebula začne goreti.
- Vrhove žemljic vzemite iz ponve. Pod vsak burger vstavite lopatico in ga dvignite skupaj s čebulo in žemljicami; obrnite jih na krožnik. Na vsak burger položite rezino kisle kumarice in zgornjo polovico žemljice.
Kategorije:
Podobni recepti
