Kobe goveji drsni burgerji
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 sendvičev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 sendvičev
Mini drsni burgerji veljajo za priročno predjed za zabave. Spremenite jih v pravo poslastico za posebne priložnosti s premium govejimi burgerji iz Kobe (Wagyu). To meso je bogato marmorirano in popolnoma prepojeno z maščobo, zaradi česar so burgerji topljeno sočni. Specite jih na žaru, položite na mini drsne žemljice, premažite jih s pikantnim tekila aiolijem in okrasite s karamelizirano čebulo in burbonom. Kombinacija okusov bo očarala vaše goste. Vsak drsnik nabodite na leseno nabodalko, okrašeno z rezino limete.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Drsni sendviči
- 1,3 kg mlete govedine Kobe
- Rastlinsko olje, za peko na žaru
- 1 čajna žlička česnove soli
- 12 mini sendvič žemljic
- Nesoljeno maslo, zmehčano za mazanje žemljic
- 12 rezin limete
Čebula
- 2 žlici olivnega olja
- 2 veliki sladki čebuli, tanko narezani
- 2 žlici burbona
- 3 žlice nesoljenega masla
- 2 žlici sladkorja
Aioli
- 2 skodelici majoneze
- 1 žlica tekile
- 2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka
- 3 žlice vložene jalapeno paprike
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, sendvič žemljice, apno, česnova sol, aioli omaka, jalapeno paprika, čebula, tekila, burbon
Kuhanje jedi po receptu:
- Prepražite čebuloV veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju, dokler se ne začne kaditi. Dodajte čebulo in premešajte, da se prekrije. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler čebula ne postane zlato rjava, približno 30 minut. Odstavite z ognja in vmešajte burbon, pri čemer z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke. Vrnite na nizko temperaturo, dodajte maslo in kuhajte, dokler se popolnoma ne stopi. Dodajte sladkor, sol in črni poper po okusu ter kuhajte, dokler ne ostane le malo tekočine.
- Medtem pripravite aioli.Vse sestavine zmešajte v multipraktiku. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler jih ne boste uporabili.
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
- Ocvrite zrezkeIz mletega govedine oblikujte 12 polpetov (110 g), debelih približno 0,5 cm. Rešetko žara premažite z rastlinskim oljem, nato polpete položite na žar in po okusu potresite s česnovo soljo, morsko soljo in črnim poprom. Pecite na žaru, dokler polpete niso zlato rjave, 3 do 4 minute. Obrnite jih, potresite z nekaj karamelizirane čebule in pecite še 3 minute oziroma dokler niso srednje pečeni (ali do želene stopnje pečenosti).
- Medtem prerezane stranice žemljic premažite z maslom in pecite na žaru približno 1 minuto. Prerezane stranice vrhov žemljic premažite z približno 1 žlico aiolija. Na spodnje polovice položite burgerje in čebulo ter jih prekrijte z vrhnjimi deli. Na leseno nabodalo nabodala nabodite rezino limete; nabodala nabodite skozi burgerje.
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Jedi za zabave / Hitra hrana / Sendviči / Predjedi / Prigrizki iz piva / Sendviči / Guy Fieri
Podobni recepti
