Drsni burgerji z rakovimi kolački
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 drsnih burgerjev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 drsnih burgerjev
Drsni burgerji z rakovico - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g rakovega mesa, ločenega na vlakna
- 10 trakov slanine
- 18 malčkov krompirjevi žemljici
- 1/2 skodelice plus 2 žlici majoneze
- 2 žlici (30 g) nesoljenega masla, stopljenega, in še malo za mazanje
- 1 jajce
- 1 čajna žlička začimb za ribe Old Bay (glej recept) Tukaj)
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 1 čajna žlička rumene gorčice
- Groba sol
- Lupinica 1 limone, drobno naribana
- Sveže mlet poper
- Narezana rdeča čebula, rezine paradižnika in listi solate za okras
- Kisle kumarice za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rakovice, žemljice za hamburgerje, slanina, Worcestrska omaka, rdeča čebula, paradižniki, vložena kumara, limonina lupinica, gorčica, majoneza, jajca, začimba za ribe
Kuhanje jedi po receptu:
- Priprava rakovih polpet: 3 žemljice razlomite na majhne koščke. Imeti jih morate ¾ skodelice. Dajte jih v srednje veliko skledo.
V drugi skledi zmešajte 2 žlici majoneze, stopljeno maslo, jajce, začimbo Old Bay, worcestersko omako, gorčico in 1/4 čajne žličke soli. Majonezno mešanico vlijte v drobtine in dobro premešajte. Pustite stati 10 minut. Nato previdno vmešajte rakovo meso.
Pekač namastite z maslom. Iz zmesi rakovic oblikujte 15 majhnih polpetov in jih položite na pripravljen pekač. Hladite 1 uro ali še bolje čez noč. - Medtem segrejte pečico na 175 stopinj.
Slanino v eni plasti položite na pekač z robom in pecite 20 minut, dokler ni zlato rjava in hrustljava. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, pri čemer prihranite 1 žlico stopljene maščobe. Vsako rezino slanine razdelite na 3 kose in jih postavite na stran.
V skledi zmešajte preostalo 1/2 skodelice majoneze, limonino lupinico in prihranjeno slanino; začinite s soljo in poprom. - Pečico segrejte. Preostalih 15 žemljic položite na pekač s prerezano stranjo navzgor, premažite z maslom in pecite do zlato rjave barve. Rakove polpete postavite v pečico in pecite, pri čemer pekač po potrebi obračajte, 6 minut, dokler niso zlato rjave.
- Prerezane stranice žemljice namažite z limonino majonezo. Potresite s sesekljano čebulo. Na žemljice s paradižnikom in slanino položite rakove polpete in jih okrasite z listom solate. Mini burgerje postrezite z vloženimi kumaricami.
Kategorije:
Podobni recepti
