Ocvrti lignji
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 12 porcij
Kalorije 296, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 1 G., holesterol 176 mg, natrij 237 mg, sladkor 1 G.
Velikost porcije: 1 od 12 porcij
Kalorije 296, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 1 G., holesterol 176 mg, natrij 237 mg, sladkor 1 G.
To predjed je enostavno pripraviti doma in všeč bo vsem. Uporabite lahko sveže ali odmrznjene lignje. Narežite jih na kolobarje, povaljajte v začinjeni moki in jih prepražite v obilici olja, dokler niso hrustljavi. Le dve minuti sta dovolj, da se lignji popolnoma zmehčajo, znotraj mehki in zunaj hrustljavi. Pred kuhanjem lignje temeljito osušite, da se moka enakomerno oprime. Hrustljave lignje postrezite z omako marinara za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g očiščenih lignjev
- 2 skodelici moke
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- Omaka marinara, ogreto, za serviranje
- Limonine krhlje za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: lignji, črni poper, omaka marinara, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Lignje temeljito osušite s papirnatimi brisačkami. Telo narežite na 1 cm debele kolobarje in jih skupaj z lovkami položite na pekač, obložen s papirnatimi brisačkami, nato pa jih ponovno osušite s papirnatimi brisačkami.
- Velik lonec do polovice napolnite z rastlinskim oljem in segrevajte na srednje močnem ognju, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C (350 °F). V veliki skledi zmešajte moko, sol in črni poper.
- Lignje povaljajte v moki, da se obložijo. Odvečno moko otresite in jo položite na krožnik.
- Lignjeve obročke, po nekaj naenkrat, prepražite v vročem olju do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Preložite jih na čiste papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi.
- Kalamare postrezite s toplo marinara omako in rezinami limone.
Kategorije:
Podobni recepti
