Naravni svinjski fileji v panažu s sirom
Glasovi: 9
Čas: 27 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Giada De Laurentiis preprosto ocvre svinjsko ledjo brez kosti, za kar potrebujete le nekaj sestavin, jo premaže z lahko mešanico italijanskega paniranja in parmezana ter jo postreže z limono za svetel, svež okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 svinjski fileji (debeline 1,5–2 cm), odrezani iz osrednjega kosa fileja (po 280–340 g)
- 2 veliki jajci
- 1 žlica. Italijanska mešanica za paniranje
- 3/4 žlice naribanega parmezana
- Sol in sveže mlet črni poper
- 6 žlic olivnega olja
- Limonine krhlje za okras
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V keramičnem pekaču za pito stepemo jajca. V drug pekač dodamo drobtine. V tretji pekač dodamo sir. Svinjski file obilno potresemo s soljo in poprom. Svinjske kotlete popolnoma prekrijemo s sirom in ga potapkamo, da se sprime. Svinjske kotlete pomočimo v jajca, nato pa jih povaljamo v drobtinah in jih potapkamo, da se sprimejo.
- V zelo veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 3 žlice olja. Dodajte svinjino, po potrebi v porcijah, in jo pecite, dokler ni zlato rjava in notranja temperatura ne doseže 65 °C, približno 6 minut na vsaki strani. Svinjino preložite na krožnike in postrezite z rezinami limone.
Morda vas bo zanimal še en Recept za dušene naravne svinjske zrezke s kostjo.
Kategorije:
Podobni recepti
