Piškoti peščenega gradu v glazuri

Glasovi: 2

Kako narediti - piškoti z ledenim peščenim gradom

Čas: 2 uri plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 piškotov

Sladkorne piškote podarjajo med prazniki, v Severni Ameriki pa testo za sladkorne piškote pečejo za noč čarovnic. Ta vrsta piškotov ni le ena najbolj priljubljenih, ampak tudi ena najstarejših. Menijo, da je bila rojstni kraj sladkornih piškotov Perzija, kjer so bili ti kosi pečenega testa sprva le poskusna serija, s katero so se prepričali, da je pečica pripravljena za peko kruha. S pojavom sladkorja v 7. stoletju pa so postali polnopravna sladica. Danes se sladkorni piškoti, okrašeni z glazuro, tradicionalno podarjajo kot spominki. Zakaj torej ne bi pustili domišljiji prosto pot in kroga sladkornega testa spremenili v plažo, ki jo pljuskajo morski valovi? Bodimo ustvarjalni!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 pakiranja po 470 g. testo za sladkorne piškote
450 g (približno 3,5 skodelice) sladkorja v prahu
2 žlici suhega beljaka
1 kapljica kraljevsko modrega jedilnega barvila v gelu
2 skodelici zdrobljenih graham krekerjev
48 mini marshmallowov
7,5 cm velik kos Extreme taffyja
15 g žvečljivih bonbonov z zelenim karamelom, na primer z okusom lubenice
6 zelenih gumijastih bonbonov v obliki kupole, prerezanih na pol
30 g rdečih žvečljivih bonbonov Taffy, na primer z okusom češnje
36 belih čokoladnih koščkov
Posebna oprema: okrogel modelček za piškote s premerom 10 cm; 2 vrečki za pecivo z okroglo konico št. 3 (odprtina približno 3 mm); 2 majhni vrečki za pecivo

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, čokoladni koščki (granule), šarenica, marmelada, penica

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.

Testo razvaljajte in izrežite 12 krogov s premerom 10 cm (4 palcev), pri čemer po potrebi ponovno zvijte ostanke testa. Položite jih na 2 nenamazana pekača. Pecite 11–14 minut, dokler robovi ne postanejo svetlo zlato rjavi. Pustite, da se 5 minut ohladijo na pekačih, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo, približno 30 minut.
Medtem v veliki skledi zmešajte sladkor v prahu in suhe beljake. Dodajte 5 žlic vode in stepite z mešalnikom na srednje visoki hitrosti približno 2 minuti, dokler glazura ne tvori čvrstih, sijočih vrhov. Po potrebi dodajte še 1 žlico.

V slaščičarsko vrečko z okroglo konico št. 3 prenesite 1/4 skodelice glazure. Nadaljnjo 1/4 skodelice glazure prenesite v majhno skledo in jo razredčite z 0,5 čajne žličke vode za redkejši nadev. Nož ali vilice pomočite v glazuro in jo dvignite nad skledo; če glazura steče nazaj v 10 sekundah, ste dosegli želeno gostoto. Vodo dodajajte po 1/4 čajne žličke naenkrat, dokler ne dosežete želene gostote. Prenesite v majhno slaščičarsko vrečko (konica ni potrebna).
Preostali glazuri dodajte modro jedilno barvo in mešajte, dokler ni gladka. 1/4 skodelice glazure prelijte v slaščičarsko vrečko z okroglo konico št. 3. Preostalo modro glazuro razredčite z 1/4 čajne žličke vode, da dobite redkejši nadev. V glazuro pomočite nož ali vilice in jo dvignite nad skledo. Če se glazura v 10 sekundah spet razteče, ste dosegli želeno gostoto. Prelijte v majhno slaščičarsko vrečko (konica ni potrebna).
Z debelo modro glazuro narišite oceanski rob in nekaj valov na dno piškota ter pustite, da se suši približno 20 minut. "Ocean" napolnite s tanko modro glazuro, ki jo z zobotrebcem raztegnete, da zapolnite vse vogale. Pustite, da se piškot popolnoma suši 30 minut.
Vrh piškota obložite z debelo belo glazuro. Pustite, da se popolnoma posuši približno 20 minut. Prazen prostor v zgornji polovici piškota napolnite s tanko belo glazuro, ki jo z zobotrebcem raztegnite, da zapolnite vse robove. Po mokri glazuri potresite 1 žlico zdrobljenega sladkorja. krekerjiPustite, da se glazura popolnoma posuši približno 30 minut, nato piškote rahlo potrkajte, da odstranite odvečne drobtine. Z cikcakastim gibom nanesite belo glazuro po stiku med peskom in vodo, da ustvarite obliko, podobno morski peni. Pustite, da se popolnoma posuši 20 minut.
Medtem pripravite peščene gradove: 4 penice pomočite v vodo, nato pa jih povaljajte v zdrobljenih graham krekerjih, dokler drobtine popolnoma ne prekrijejo površine penic. Z debelo belo glazuro zlepite 3 penice skupaj, da oblikujete osnovo gradu. Na dno četrte penice kanite majhno kapljico glazure in jo prilepite na vrh osnove. Te korake ponovite s preostalimi drobtinami piškotov in glazuro, da naredite 12 gradov.
ZastaveZ ostrim nožem iz karamele izrežite 12 majhnih zastavic. 6 zobotrebcev prerežite na pol za drogove za zastave. V vsako zastavico zapičite polovico zobotrebca in nastale zastavice prilepite na vrh peščenega gradu.
Vedra peskaIzrežite 12 trakov zelenih gumijastih bonbonov, vsak dolg 1,2 cm in širok 2,8 cm. En trak, dolg 2,5 cm, zvijte v 2,5 cm dolgo vrvico za ročaj vedra. Z debelo belo glazuro prilepite ročaj na polovico zelenega gumijastega bonbona. Po vrhu vedra potresite nekaj zdrobljenih graham krekerjev. Ponovite s preostalimi sestavinami, dokler ne dobite 12 veder s peskom.

SoveIzrežite 12 trakov zelenih gumijastih bonbonov za ročaje zajemalk, vsak dolg 1,2 cm in širok 2 mm. Nato iz bonbona izrežite 12 kvadratov velikosti 6 mm in oblikujte dna zelenih zajemalk. Na vsak "ročaj" pritisnite en kvadrat, da dobite skupno 12 zajemalk.
RakiZ zadnjo stranjo okrogle konice št. 3 iz rdečega gumijastega medvedka izrežite 12 polkrogov. Za noge izrežite 72 trakov, vsak širok 4 mm in dolg 6 mm. Na vsako stran polkroga pritisnite 3 noge, da dobite skupno 12 rakov.

ŠkoljkeZ ostrim nožem odrežite 2 majhna koščka z dna vsake čokoladne kapljice, da ustvarite obliko lupine. Z nazobčanim nožem oblikujte površino čokolade v teksturo, podobno lupini.
Sestavljanje piškotkovZ debelo belo glazuro prilepite na vsak piškot 1 peščeni grad, 1 vedro, 1 zajemalko, 3 školjke in 1 rakovico. Pustite, da se piškot popolnoma posuši približno 20 minut.