Koruzni vaflji s kislim mlekom in jagodičevjem

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 vafljev

Ti okusni, rahlo hrustljavi vaflji, narejeni iz sveže koruze in koruzne moke, se odlično podajo k kateremu koli prelivu. Lahko jim pripravite tudi omako iz svežih jagod. Postrezite jih na ameriški način z ocvrtim piščancem ali na mehiški način s prepraženim fižolom. Vse je odvisno od vaših preferenc, saj se prijeten koruzni okus teh vafljev enako dobro poda tako k sladkim kot slanim prigrizkom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Koruzni vaflji

1 skodelica pšenične moke
0,5 skodelice koruzne moke
2 žlici sladkorja
2 čajni žlički pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,5 čajne žličke fine soli
1 koruzni storž, odstranite zrna
1,5 skodelice kislega mleka
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 veliki jajci
165 g stopljenega masla + dodatno za mazanje pekača za vaflje
Posebna oprema: pekač za vaflje

Jagodni sirup

1 skodelica robid
1 skodelica borovnic
1 žlica javorjevega sirupa

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koruza, koruzna moka, jajca, kislo mleko, javorjev sirup, robida, borovnica, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Jagodni sirupV majhni kozici zmešajte 1/2 skodelice robid, 1/2 skodelice borovnic in sirup. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte, občasno mešajte, dokler jagode ne začnejo pokati in se sirup nekoliko zmanjša, približno 8 minut. Odstavite z ognja in vmešajte preostale jagode. Pokrijte in ohranite na toplem.
Pekač za vaflje segrejte na srednjo temperaturo, če ima nastavitve (če jih nima, je vse v redu). Pečico segrejte na 90 °C (da bodo končni vaflji ostali topli).

V veliki skledi zmešajte moko, koruzni zdrob, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, sol in koruzna zrna. V drugi skledi z metlico stepite pinjenec, maslo, vanilijo in jajca. Tekočo zmes vlijte v mokasto zmes in nežno mešajte, dokler zmes ni gladka (lahko se pojavijo grudice v testu).
Zgornji in spodnji del pekača za vaflje rahlo namastite z maslom. Pekač napolnite približno do treh četrtin s testom (nekateri pekači za vaflje imajo oznake). Zaprite pokrov in pecite, dokler vaflji niso zlato rjavi in hrustljavi, 6–10 minut. Pečene vaflje položite na krožnik, pokrijte s folijo in jih pustite v pečici, medtem ko pečete preostanek.
Vsak vafelj prelijte z jagodnim sirupom in postrezite.

Nasveti za zamrzovanje za poznejšo uporabo

Vaflje lahko zamrznete v vrečki z zadrgo do 1 mesec. Pred serviranjem jih pogrejte v toasterju ali običajni pečici pri 150 °C, da postanejo hrustljavi.

Kategorije:

recept / Jedi za prihodnjo uporabo / Zajtrk / Sladice / Kreme, omake, pene, jogurti / Palačinke, ocvrtki, vaflji, sendviči / Food Network - recepti

Zbirke receptov