Ocvrte piščančje noge v jogurtu
Glasovi: 3
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1071, skupna maščoba 77 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 3 G., holesterol 167 mg, natrij 1164 mg, sladkor 24 G.
Kalorije 1071, skupna maščoba 77 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 26 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 3 G., holesterol 167 mg, natrij 1164 mg, sladkor 24 G.
Ta hitrejša različica hrustljavega ocvrtega piščanca uporablja preproste sestavine iz shrambe. Piščančje krače so prelite s pinjenim mlekom in rumeno gorčico, kar jim daje pikanten okus brez potrebe po dolgem mariniranju, prevleka iz zdrobljenih zeliščnih koruznih kosmičev pa zagotavlja prijeten hrustljav okus. Ocvrte krače postrezite kot glavno jed, s prilogo ali kot prigrizek k pivu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 2 veliki jajci
- 1/4 skodelice + 2 žlici rumene gorčice
- 8 piščančjih krač (približno 1 kg), s kožo
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- 3 skodelice zdrobljenega koruznega kosmiča, 1 1/2 skodelice drobtin (približno 110 g)
- 1 skodelica moke
- 2 čajni žlički posušenega timijana
- 1 čajna žlička granuliranega česna
- 1/4 skodelice medu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje palčke, gorčica, jajca, kislo mleko, koruzni kosmiči, česnove granule, timijan, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 120 °C.
- V veliki skledi zmešajte kislo mleko, jajca in 2 žlici gorčice. Dodajte piščančje krače in jih premešajte, da se prekrijejo, nato pa postavite na stran.
- V veliko litoželezno ponev nalijte 1,2 cm rastlinskega olja in ga segrevajte na srednji temperaturi, dokler se ne lesketa. Medtem v plitvem pekaču zmešajte zdrobljene koruzne kosmiče, moko, timijan, granuliran česen, 1 žlico soli in 1/4 čajne žličke črnega popra; postavite na stran. V majhni skledi zmešajte med s preostalo 1/4 skodelice gorčice in postavite na stran.
- Piščanca vzemite iz pinjenca, otresite odvečno mleko, nato pa palčke preložite v mešanico moke in dobro povaljajte. Piščanca pecite v dveh serijah, enkrat ga obrnite, dokler ni zlato rjav in hrustljav ter njegova notranja temperatura doseže 74 °C (termometer vstavite stran od kosti), približno 15 minut. Zmanjšajte ogenj, če se piščanec prehitro rjavi.
- Piščančje krače preložite na rešetko, postavljeno nad pekač, in jih obilno posolite. Medtem ko pečete drugo porcijo piščanca, ga pustite v topli pečici. Takoj postrezite z medom in gorčico.
Kategorije:
Podobni recepti
