Špageti iz bučk s kozicami po grško
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ko je surova, je špagetna buča v notranjosti praktično enaka drugim sortam. Po kuhanju resnično upraviči svoje ime. Po kuhanju se meso precej enostavno loči na posamezne niti, ki resnično spominjajo na špagete. Ena najboljših uporab tega nenavadnega izdelka je kombinacija s tradicionalnim grškim slanim feta sirom, olivami in sladkimi kozicami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika špagetna buča (približno 1,8 kg)
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička strtega česna
- 450 g olupljenih in opranih velikih kozic (26–30 kozic)
- 1/2 skodelice sesekljane čebule
- 2 skodelici narezanih paradižnikov
- 1/2 skodelice grobo sesekljanih oliv
- 2 žlici sesekljanih listov origana
- 1 skodelica zdrobljene fete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti buča, česen, kozice, čebula, paradižniki, olivno, origano, feta sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Špagetno bučo prerežite na pol in z žlico izdolbite semena. Polovici položite s prerezano stranjo navzdol na pekač z robom. Pecite, dokler se buča rahlo ne skrči in zmanjša, približno 50 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi 15 minut.
- Z vilicami postrgajte notranjost buče, da dobite špagetom podobne niti. Preložite v veliko servirno skledo.
- V zelo veliki, globoki ponvi (ustreza velik litoželezni lonec ali kozica). Dodajte česen in ga pražite do zlato rjave barve, približno 30 sekund. Dodajte kozice in čebulo, začinite s soljo in poprom. Pražite, dokler kozice niso rožnate in skoraj kuhane, približno 4 minute. Dodajte paradižnik, olive in origano. Kuhajte, dokler mešanica ni vroča in kozice niso kuhane, približno 2 minuti.
- Mešanico s kozicami vlijte v servirno skledo in premešajte s špagetno bučo. Potresite s feto in postrezite.
Avtor recepta - Katie Workman je pisateljica o hrani.
Kategorije:
Podobni recepti
